Слатки хлеб - најславнији рецепти мирисне домаће печене робе
Постоји много начина за припрему слатког хлеба, од којих свака има своје индивидуалне предности и карактеристике. Овакве пецива се сервирају са чајем, какао, кафом, соковима и осталим напицима по вашем избору или, у зависности од врсте, поред сланих главних јела и грицкалица.
Како направити слатки хлеб?
Сладак, богат хлеб се може печити у рерни, мултиваријантној, хлебној индустрији па чак иу тигању.
- Основа за кување хлеба често се гнежи на квасцу или додаје прах за пециво, сода пепео.
- Прешло брашно пре гњечења побољшаће структуру производа, учинити га меканом и ваздушнијим.
- У тесту се могу додати сушено воће, ораси, семена, сушено или свјеже бобице, воће, поврће и остале компоненте које одређују карактеристике укуса пецива.
- Печење слатког хлеба може бити у облику, на плоче за печење покривено пергаментом, или посуто брашном.
Слатки крух у пећници - рецепт
Слатки крух у пећници може бити на млијеку било које масти, текућине павлаке, сурутке, кефира или воде, сваки пут захваљујући новом импресивном укусу домаћих колача. Ружине пре додавања у тесто нужно су опране, осушене и притрусхиваиут брашно. На исти начин ради и са другим сувим плодовима.
Састојци:
- јаја - 2 комада;
- брашно - 0,5 кг;
- млеко - 220 мл;
- гранулирани шећер - 100 г;
- маслац и поврће - по 25 г;
- суви квасац - 2 тсп;
- розине - 100 г;
- соли - 0,5 тсп.
Припрема
- Разблажите квасац у топлом млеку, додавши једну жлицу шећера.
- Мешајте преостали шећер, со, јаја, брашно, а затим уље.
- Оставите грудњак да расте 1,5 сата у врућини.
- Додајте грожђице на базу, гнетите их и пустите да поново уђу.
- Подијелите базу у 7 куглица, стави их бочно у уљану форму, дозволите да стоје.
- Печите слатки хлеб са грожђем на 190 степени у трајању од 30 минута.
Слатки хлеб у хлебу
Лакша и бржа припрема слатки хлеб са грожђем у хлебу . У овом случају, функција гнетења теста врши уређај, који дозвољава домаћини да спаси лавовски део времена. Додавање производа треба бити у секвенци дефинисаној упутствима за уређај. Маслац треба растопити и сипати течним састојцима.
Састојци:
- јаја - 2 комада;
- брашно - 0,5 кг;
- млеко - 250 мл;
- гранулирани шећер - 60 г;
- маслац - 120 г;
- суви квасац - 2 тсп;
- розине, лешнике и бадеме - по 25 г;
- соли - 0,5 тсп.
Припрема
- Пребити неколико јаја, мијешати с путером и млеком.
- Ставите у уређај за кофу, течне и расутом састојке.
- Укључите уређај у главном или стандардном режиму "Печење" и припремите се за сигнал.
Слатки хлеб у тањиру
Можеш направити слатки хлеб у тигању, пржајући белу лису маслаца, резане на порције, након што се потопите у мешавину ваниле са млеком и јајима. Добијени мирис и руде тостови - савршен допун шоље вруће јутарње кафе или чаја.
Састојци:
- лоаф - 1 ком.
- млеко - 120 мл;
- маслац - 100 г;
- јаја - 3 комада;
- шећер - 100 г;
- ванилин или ванилин шећер.
Припрема
- Исеците хљеб у сантиметарске комаде.
- Додајте јаја са шећером, додајте ванилин или ванилин шећер.
- Додајте млеко, мешајте.
- Сипајте резине у смешу, проширите у загрејану посуду са маслацем, браон са обе стране.
- Послужите слатки пржени хлеб у врућој или топлој форми.
Слатки хлеб у спорном кухињом
Слатко бели хлеб погодно за кување у спорим кухињама. Да бисте добили производ једним блиставим рукавом, он се преклопи у процес печења и на другој страни смеђе. Уместо воде, можете узимати млеко као течност, замијенити осушени квасац са пресованим свежим млијеком и додати грожђице са другим адитиви по вашем избору.
Састојци:
- брашно - 400 г;
- вода - 250 мл;
- гранулирани шећер - 50 г;
- суви квасац - 1 кашичица;
- розине - 150 г;
- соли - 0,5 тсп.
Припрема
- Квас и шећер растворени су у топлој води.
- Додати со, брашно, темељно мијешати масу, додајући грожђе на крају.
- Ставите масу у уљану посуду и оставите сат времена.
- Слатки хлеб се пече у режиму печења два циклуса, након чега се хлеб обрће и исти режим се поново укључује.
Рецепт за хлеб са слатким мајмуном
Мајмунски слатки хлеб се зове тако због своје визуелне сличности са плодовима баобаба, који обожавају мајмуне, а традиција јести сличне печење својим рукама, разбијајући једну лепљиву лопту из заједничког ролета. Топни шећер за делове теста може се направити не само од цимета, већ и са какао прахом, семенима макова и другим адитиви.
Састојци:
- брашно - 500 г;
- млеко - 300 мл;
- гранулирани шећер - 50 г;
- маслац - 100 г;
- смеђи шећер - 150 г;
- суви квасац - 1 кашичица;
- мљевени цимет - 2 тбсп. кашике;
- ванилин - пинч;
- соли - 0,5 тсп.
Припрема
- Квас и шећер се растворе у топлом млеку.
- После 15 минута додајте ванилу, со, 50 г бутера и брашна, мешајте најмање 10 минута.
- Основа је остављена за двоструко подизање, након чега се делови одводе, кугле се увлаче до величине не више од просечне кајсије.
- Дип порције у растопљеном путеру, пшенице у смеши цимета и смеђег шећера и смештене су блиско у калуп са отворима у средини.
- Печен слатки хлеб мајмун 30-35 минута на 180 степени.
Азербајџан сладак хлеб
Свака домаћица ће на свој начин допунити рецепт азербајџанског слатког хлеба додавањем сушеног воћа, ораха за тесто или посипањем површином производа. Ако је пожељно, такво печење је украшено и белим или црним сусамом, маком, након што је раније подмазао површину са јајањем руменог зрна помешаног са кашиком млека.
Састојци:
- брашно - 1 кг;
- млеко - 0,5 чаше;
- гхее - 1 шоља;
- шећер - 1,5 чаше;
- јаја - 2 комада;
- квасац и сода - 0.5 кашичице;
- ораси - 100 г;
- цимет
Припрема
- Мешајте брашно са квасом, сода, шећером, циметом, грејом и топлим млијеком.
- Заједите тесто, дајте растојање, затим увуците у резервоар, потресите матицом, окрените ролну, а затим пругом и поново извуците.
- Млазите производ жуманцем и пеците док не почистите.
Кабардијски слатки хлеб
Кухање слатког хлеба у складу са традицијом Кабарде подразумева пржење слатког пецива у тањири или печење на високим температурама у пећници. Ламинирање пецива ће дати јединствену технологију вуче подмазане дијелове теста, а затим их увући у ролн.
Састојци:
- брашно - 500 г;
- млеко и павлака - по 0,5 наочаре;
- маслац и поврће - 60 г;
- шећер - 30 г;
- јаја - 4 комада;
- сол - 1 тсп;
- квасац - 0,5 тсп;
- шећер за одјећу.
Припрема
- Млеко, павлака, шећер, јаја, квасац и со маце тесто, оставите 30 минута, без чекања на приступ.
- Одвојите тесто масеног путера у танке слојеве, прекривајте преклапање слоја.
- Подмазати танак слој уља, потресати шећером, увући се у ролн, а затим пуж.
- Сперите производ у тигању под поклопцем или печењем до рђе у пећници.
Португалски слатки хлеб
Печење слатког хлеба у португалском рецепту није ограничено на јасне оквире и има десетине варијетета. Основни рецепт се модификује употребом млијечних производа умјесто млијека, кромпира или само воде. Печена роба се служи јутарњим кафом у свежој форми или припремљена од њега.
Састојци:
- брашно - 300 г;
- млеко - 120 мл;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- суви квасац - 1 кашичица;
- соли - 0,5 тсп;
- јаје - 1 ком.
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- ванилин.
Припрема
- У топлом млеку раствори квасац, шећер.
- Додајте преостале састојке, гнетите тесто најмање 10 минута.
- Након двоструког приступа, померите базу у калуп, поново подигните и перете хлеб све док не порасте на 180 степени.
Слат ржени хлеб са сувим плодовима
Слатко ражи хлеб куван уз додатак ораха и сувог воћа - пецива за истините гурмане који преферирају јела у контрасту са укусом и грицкалицама. Сушене кајсије и сушене сливе, након темељног прања, су сушене и исечене на траке или коцке, а као грожђе се бацају брашном.
Састојци:
- ражано брашно - 450 г;
- отрови - 50 г;
- вода - 1,5 чаше;
- шећер - 60 г;
- суви квасац - 2 тсп;
- сол - 1/3 тсп;
- ораси и грожђе - по 0,5 наочаре;
- слане и суво кајсије - 1/3 чаше.
Припрема
- Растворити квасац и шећер у топлој води.
- Додати бранике, со, брашно, гнетити тесто, додати орахе и сухо воће.
- Оставите базу 1,5-2 сата у топлоти.
- Формирајте црни слатки хлеб жељеног облика, посути брашном, дозволити да се подиже и пеци на 220 степени до црвенила.
Слат Бундевски Хлеб
Слатки хлеб је рецепт који се често допуњује приликом стварања теста са поврћем или воћном пулпом. У том случају, то је тиква, чија је целулоза претходно кувана додавањем воде у целулозу или печењем у пећници или микроталасној пећници. Печење боје ће бити светлије када се користи сорте поврћа од орашастог ораха.
Састојци:
- брашно - 320 г;
- пулпа бундеве - 450 г;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- прашак за пециво - 2.5 кашичице;
- соли - 0,5 тсп;
- јаје - 1 ком.
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- ванилин, грожђе.
Припрема
- Припремљена, топлотно обрађена бундева целулозе пире са мешачем, помешаном са шећером, со, маслацем, јајима.
- Додајте брашно прахом за пециво и ванилом, уз мешање грожђа током теста.
- Округла торта се формира из теста, исечена у 8 сектора одозго, без сечења до доњег 1 цм и печена до кувања у пећници.
Пуфф паста са слатким надевом
Сложени слатки хлеб припрема се са преливом шећера, који се може допунити циметом, маком, сеском, пре-печеним орашастима, грожђем, сувим плодом и другим адитиви. Традиционално у пећници могуће је пецати обликован производ у спорном кухињском апарату на "печењу" или у тепи под поклопцем.
Састојци:
- брашно - 400 г;
- кефир или сурутка - 250 мл;
- сода - 1 тсп;
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- шећер, адитиви - по укусу;
- соли
Припрема
- Мешани кефир и сода.
- Додати со, брашно, гнетити тесто, оставити 20-30 минута.
- Испрати тесто у врло танак слој, извлачење на сто.
- Подмазују слој уљима, посипајте га са шећером адитивима, увуците га у ролни, а затим га навијте пужем.
- Печите слатки хлеб док не постанете благи.