Јагода јагода
Јагоде су високе у витамину Ц - само неколико јагода може допунити дневну брзину овог витамина. Садржај витамина Ц од јагода само до црне рибизле.
Јагода такође има антимикробна својства и широко се користи у лечењу прехладе и грипа. Ова слатка јагодица садржи пуно хранљивих састојака који доприносе укупном јачању људског тела - калијума, калцијума, гвожђа, јода, минералних соли.
Јагоде се сматрају добрим леком за несаницу - неколико ноћи ноћу доприноси дубоком спавању. Ова метода је тестирана од стране многих генерација наших предака.
Листови од јагода имају одличне лековите особине. Одлучивање листова јагоде се користи као профилактичко средство за болести срца, јетре, нервног система. Децокција листова јагода може смањити крвни притисак и нормализовати метаболизам тела.
Јагоде су изврсна козметика. Маске целулозе са лимуновим соком имају подмлађујући ефекат и ослобађају суху кожу.
Врсте јагода
У нашој земљи расте неколико врста јагода. Посљедњих година, бијеле и црне јагоде се могу видјети на продају за наше климатске услове. Домовина беле јагоде је Јужна Америка. Ова бобица има сјајан укус и необичну бијелу боју. Црне јагоде расте на територији централне Азије.
У нашој земљи најбоље сорте јагода су: "Краљица Елизабет", "Симфонија", "Русановка", "Еверест".
У наставку ћемо описати како самостално кувати здраво јагоде јагоде од различитих врста јагода.
Рецепти од јагода
Џем од јагоде се сматра изузетним деликатесом. Јамо ових јагода је изненађујуће слатко, добро иде са многим другим десертима. Овај џем је често украшен пециваром, сладоледом и разним пите.
Традиционални јагоде јагода
Рецепт за јагодичасту џем разликује се од рецептура за џем од осталих плодова и јагодичастог воћа, јер су јагоде меке и деликатне бобице. Да бисте направили џем потребно је: 1 килограм јагода и 1 килограм шећера.
Јагоде морају темељито испирати и уклонити све листове. Бобице морају разријешити - ниједна труласта јагода не би требала пасти у џем, у супротном ће покварити укус читаве забаве.
На дну емајлера треба сипати мало шећера и ставити јагоде, посипати сваки слој шећера. Покривајте посуђе са поклопцем и оставите их на хладном месту 6-8 сати да јагоде направите сок. После тога, јагоде ставите на сируп с спорим ватром, доведите до врелице и кувате 30 минута, стално уклањате пену. Врући џем треба сипати у чисте, стерилисане тегле и ваљати. Чувати на хладном месту.
Рецепт за џем од јагоде "Пет минута"
Рецепт за џем од јагода "Пиатиминутка" је различита релативна брзина кувања, али захтева више шећера. У овом рецепту за 1 килограм јагода вам је потребно 1,5 килограма шећера.
Растворити шећер (1 шоље), ставити на ватру и довести до врела. У кувању сирупа, потребно је да излијете јагоде које су опране и узимане унапријед и кувати пет минута. Након тога, уклоните заглављену врећу и покријте га са покривачем, тако да се дуже хлади. Када је џем хладан, треба га сипати у банке и затворити их са поклопцима.
Чувати џем треба бити у фрижидеру.