Браисед пилећа јетра

Пилећа јетра има више предности у односу на друге врсте јетре: прво, брже се припрема, друго, нема потребе за претходно чишћење разних филмова и канала, па треће, има осјетљивији укус и кремасту текстуру. Одлучили смо да посвећемо данашњи чланак рецептима за замрзнуту пилетину јетру.

Пилећи рецепт за исхрану јетре

Састојци:

пилетина јетра - 1 кг;
црни лук - 5-6 комада;
парадајз у сопственом соку - 200 г;
сол, бибер - по укусу;
паприка - 1 тсп;
биљно уље;
вода - 500 мл.

Кување

Исциједите јетру и исперите. У броилеру загрејте биљно уље на средњој топлоти и пржите лук резан луком. Чим лук постане мекан и златан, ширимо јој јетру и сачекајмо док се не зграби са свих страна. Додајте јету с сољу, бибером и залијте. парадајз у сопственом соку . Поред тога, налијте воду или ражњу у роштиљ. Све заједно удахните на средњој врућини 10 минута или све док је јетра потпуно припремљено.

Послужити пилеће џигерице јетре с црним луком, треба бити великодушно посути биљем.

Пилежни јетра је зачињено поврћем

Састојци:

пилетина јетра - 500 г;
кромпир - 2 комада;
шаргарепа - 1 ком.
црни лук -1 ком.
парадајз - 2 комада;
Бугарски бибер - 1 ком.
биљно уље;
бели лук - 2 каранфилића;
сол, бибер - по укусу.

Кување

Очистите мој кромпир и исеците на коцке. Слично томе, ми радимо са шаргарепом, паприком и луком. Загрејте уље у бројилнику и пржите поврће све до готово спремне. На крају додајте сецкани бели лук. Сада шаљемо пилетину јетру у ватру. Неопходно је да се са поврћем утопи 10-15 минута, јер се брзо кува. Пре сервирања остаје само да се посуђе са сланом и бибером по укусу.

Пражена пилетина јетре може се кувати у спорим кухињама. Да бисмо то урадили, прво прелазимо поврће на поду спремности на "Фри" или "Бакинг", а затим додајте јетру и пребаците се у "Стевинг" мод 15-20 минута. Ако је потребно, додајте воду или јуху у посуду.

Вентрикуларни пилетина јетре

Састојци:

коморе - 500 г;
пилећа јетра - 250 г;
Сос у Ворцестерширу - 2 тбсп. кашике;
сол, бибер - по укусу;
црни лук - 1 ком.
Бугарски бибер - 1 ком.
бели лук - 2 каранфилића;
лијев лист - 2 комада;
биљно уље.

Кување

Исперите стомак и јетру, исперите и сезоните сољу и бибером, затим додајте сос и оставите да маринирате преко ноћи.

Вазно уље у тавани и пржите киселину на њој 2 минута. Затим стављамо лукове и паприке, додајте сецкани бели лук. Ставите лист лука и сипајте у 125 мл воде или чорбе. Гурати све 15-20 минута.

Пилећа јетра замрзнута у крему

Састојци:

пилетина јетра - 500 г;
црни лук - 1 ком.
бели лук - 2 каранфилића;
брашно - 2 тбсп. кашике;
биљно уље - 4 жлице. кашике;
сол, бибер - по укусу;
крема - 100 мл;
павлака - 3 тбсп. кашике.

Кување

Обришите брашно и премешајте сољу и бибером. Сушена пилетина јетра са папирним пешкирима и ролањем у мешавини брашна.

Баците биљно уље у тањир и пржите јетру на њој са обе стране до лаке златне нијансе. Уклоните готову јетру на тањир, а на свом месту ставите лук на прстима. Пржите лук до златне боје, такође га пре посипајте брашном. Сада стављамо пилетину јетру у црни лук, сипамо целу смешу са павлаку и павлаку, залијепимо со и бибером и утуримо 10 минута, ако је потребно, додајте воду или јуху.