Лигње у сосу од павлаке - најквалитетнији рецепти и тајне кувања шкољки
Лигња у сосу од павлаке је идеално решење за брзу вечеру или састанак неочекиваних гостију. Да их кува је задовољство: деликатно месо шкољке постаје мекано за неколико минута и стиче пикантну, једва сагледану киселину, захваљујући којој добро иде с сиром, печуркама и поврћем, чинећи посуду хранљивом и корисном.
Како кувати лигње у павлаци?
Лигња у киселој каши премашује сва остала јела са морским плодовима. Лако се припреме и чисте труп са коже, сечење и кување у сосу од павлаке на 3 до 5 минута. Лигње се по правилу припрема уз додавање зачина: црни бибер, босиљак, у комбинацији са различитим поврћем, печуркама, маслинама, сирем.
- Било који рецепт за лигње у сосу од павлаке укључује припрему трупова. Због тога се лигње олучава врело водом, брзо се обори леденом водом и очисти.
- Нежна лигњи у сосу од павлаке биће стварно укусна и сочна ако време гашења не прелази 3 минуте.
- Ситан павлачки сос не сме се разблажити хладном течном материјом. Лигње не толеришу промене температуре и одмах ће постати сухе и гумене.
Лигње је павлано у павлаци
Лигње је замрзнуто у павлаци са луком - класична комбинација. Ово је једино јело у којем слатки, глупи лук не прекида укус лигње, већ само наглашава и додава апетите истим резањем. Ако узмемо у обзир брзину припреме и компоненте буџета, ово је неспорно лидер међу осталим опцијама.
Састојци:
- лигње - 550 г;
- вода - 2 л;
- соли - 20 г;
- црни лук - 2 комада;
- павлака - 80 г;
- уље - 40 мл;
- црни мљевени бибер - штапић.
Припрема
- Дип каламари у кључку воду 40 секунди.
- Брзо хладите, олупите и исеците прстима.
- Исеците прстенове лука и пржите.
- Додајте лигње и утурајте 2 минута.
- Ставите павлака, сезону.
- Лигње у сосу од павлаке гутају 3 минута.
Лигње са печуркама замрзнутим у павлаци
Лигње са печуркама у павлаци - јело повећане сочности и мириса. Моллуски савршено се спајају са печуркама и за време каљења усвајају све своје свежине и ароме. Таква укусна и корисна комбинација две протеинске хране може заменити пристојан комад меса и допунити било који украс.
Састојци:
- лигње - 3 комада;
- шампињони - 250 г;
- павлака - 200 г;
- црни лук - 1 комад;
- зеленило - 10 г;
- уље - 50 г.
Припрема
- Лупите лигње са резинима.
- Испржите лук и печурке.
- Додајте зачине и павлаку и исперите пар минута.
- Ставите лигње и утопите 5 минута.
- Лигња у сосу од павлаке сервирана је са пиринчем.
Лигње у сосу од павлаке са луком
Љубитељи загријаних јела могу се окренути пржени каламари у павлаци у зачињену снацку. Истовремено, остати у буџету, чинећи све уз помоћ лука. Најважније је посматрати равнотежу и технику припреме. Тај бели лук не прекида укус мекушаца, не може се користити у сировом облику, већ га треба преварити у посуди.
Састојци:
- лигње - 450 г;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- зелени лук - 30 г;
- уље - 40 мл;
- павлака - 40 г.
Припрема
- Напуните бели лук у уљу неколико секунди.
- Додајте ољуштене лигње и пржите 2 минута.
- Ставите 40 г павлаке и након 3 минута уклоните са плоче.
Замрзнути каламари са поврћем у павлаци
Лигње са поврћем у сосу од павлаке - јело за гурмане. Због неутралног укуса, лигње је хармонично са многим поврћем, тако посебно софистицирано, може користити било шта. Боље је одабрати сочно поврће. Као што су бугарски бибер, црни лук, шпинаћ и шаргарепа, освежити сос и чашу учинити светлијим и засићеним.
Састојци:
- крпице - 250 г;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- листови од шпината - 70 г;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1/2 комада;
- павлака - 60 г;
- уље - 20 мл.
Припрема
- Налијте лигње врело водом 5 минута.
- Испржите лук, паприку и шаргарепу.
- Додајте павлаку и кухајте 5 минута.
- Лигње сече, сече и комбинује са поврћем.
- Додајте спанаћ, покријте поклопцем.
- Лигње у сосу од павлаке помешано испод поклопца неколико минута.
Лигње прстенова у павлаци - рецепт
Лингвистички прстенови у сосу од павлаке - јело за заузетите домаћице. Замрзнуте и љековито лигње су врло популарне међу њима: не морају бити исечене, што штеди вријеме и одмрзавање. Потребно је спустити 2 минута у врелу воду и мијешати сосом. У супротном, лигње ће постати суво и гумено.
Састојци:
- замрзнути лигње - 500 г;
- вода - 2 л;
- уље - 20 г;
- павлака - 80 мл;
- бијели млевени бибер - штапић.
Припрема
- Кување лигње пржите 2 минута.
- Топла павлака са маслацем.
- Додајте лигње у сос и уклоните са плоче.
Рецепт за лигње у сосу од павлаке с сиром
Лигње у сосу од павлаке с сиром имају различите варијације. Најлакши начин је да их угаси у павлаку уз додавање сира у тањир, али је много ефикасније и корисније да их направи печеном качкавалом. Осим тога, додатни 15 минута времена проведеног је компензован нежним и богатим кремастим укусом сочне лигње.
Састојци:
- лигње - 650 г;
- црни лук - 2 комада;
- павлака - 250 мл;
- уље - 40 г;
- сир - 150 г;
- Провансална трава - 5 г.
Припрема
- Лигње и лук сече у прстима.
- Ставите лигње у посуду за печење, одозго ставите лук.
- Додајте зачини, павлака и сира.
- Печите на 200 степени 20 минута.
Како се кува лигње у павлаци?
Лигње у сосу од павлаке са парадајзом је популарно медитеранско јело. Тамо је израђен од лигње лигње, чишћење их од филмова, врећа и пилинга, и подвргава се петоминутном третману топлоте. Истовремено, технолошки процес је једноставан и сличан кувању трупова, а најтежи у посуди само чисти главни састојак.
Састојци:
- ловци лигње - 650 г;
- чешљај парадајз - 8 комада;
- црни лук - 1 комад;
- чили паприка - 1/4 комада;
- уље - 60 мл;
- павлака - 120 мл.
Припрема
- Уклоните вреће и љуспицу од панталона. Исперите под водом.
- Улијте врелу воду 2 минута.
- Залијте хладну воду и направите кретање слично прању.
- Поновите поступак три пута.
- Исеците пипце на комаде.
- Пржите у уља, паприке и трешње.
- Сипати павлаку и утопити 2 минута.
- Ставите пипце и симулирајте још 5 минута.
Пуњена лигње у сосу од павлаке
Лигње пуњене печуркама и рижом у павлаци је укусно и здраво јело у којем све компоненте комуницирају једни са другима. Сочне печурке и лигње савршено допуњују пиринач, што чини јело здравим, лаганим и апетитним изгледом у резу. За удобност у служењу, труп је исечен на комаде и сипао са сосом.
Састојци:
- лигње - 400 г;
- кувани пиринач - 200 г;
- шампињони - 200 г;
- црни лук - 2 комада;
- сир - 80 г;
- павлака - 350 г;
- црни мљевени бибер - штапић;
- брашно - 20 г.
Припрема
- Испржите печурке и лук.
- Мешајте са пиринчем и рајченим сиром.
- Завршити са мешавином ољуштених трупова и ражњака.
- За сос бичајте павлаку са бибером и брашном.
- Сипајте лигњи сос.
- Лигње пуњене у сосу од павлаке смирило се на ватри 20 минута.
Лигње са кромпиром у павлаци
Скуид сос са киселим кремом је идеална за многе поврће, посебно за кромпир. Штавише, већ дуго је служила павлака, риба и у већини кухиња свијета - са морским животом. Гљиве добро апсорбирају мирисе лигње, не прекидају њихов укус и додају хранљиве састојке. С обзиром на различита времена кувања, додаје се већ кувано.
Састојци :
- кромпир - 500 г;
- крпице - 250 г;
- павлака - 60 г;
- уље - 40 мл;
- паприка - 10 г;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 4 ком.
Припрема
- Одлепите кромпири, исеците их и кувајте.
- Припремљена лигње сече у прстење.
- Испржите лук и бели лук.
- Додајте паприку и павлаку и ставите је на минут.
- Ставите лигње, а након 2 минута - кромпир, и уклоните са плоче.
Лигње у лонцу са павлаку
Лигње у сосу од павлаке у пећници - за оне који не желе да брину и гарантују да добију мекани производ. Посебност кувања у пећи је печење лигње од 30 до 40 минута. Тек тада добијају нежност и пријатан укус, који желе дијелити са гостима служећи шкољке шкољкама.
Састојци:
- павлака - 200 г;
- уље - 100 г;
- брашно - 20 г;
- сир - 100 г;
- црни лук - 3 комада;
- лигње - 2,5 кг.
Припрема
- Испржите брашно, додајте 20 г бутера, павлаке и мало испрати.
- Брзо испржите лигње.
- Укључите лук, сос и уклоните после 2 минута од плоче.
- Распадите лонцима, потресите с сиром и пеците 30 минута на 180 степени.
Каламари у вишенамјенском павлаку
Лигње у сосу од павлаке у мултиварку - једна од могућности за кување мекушаца. Овде, газдарица сама одлучује колико ће времена однети на јело. Можете, по аналогији са пећницом, спалити га 40 минута, а можете га угасити, као у пртљажнику. У другом случају, предност је затворени контејнер у којем се посуда допуњава 15 минута.
Састојци:
- лигње труп - 2 комада;
- црни лук - 1 комад;
- уље - 20 мл;
- павлака - 60 г;
- зачини по укусу.
Припрема
- Направите лук у Жарки 1 минуту.
- Додајте прстенове лигње.
- После 3 минута, ставите павлаку, зачине и ставите га испод поклопца 2 минута.
- Инсистирајте се испод поклопца 15 минута.