КФЦ Спици Вингс - Реципе
Као и свака корпорација, КФЦ неће открити тајне стварања сопствене зачињене пилетине, али не бисте требали очајати и журити у мрежу за канту својих омиљених крила. У наставку ћемо открити неколико рецепата КФЦ пикантних крилаца, што је што је могуће ближе оригиналу и практично се не разликују од њега у укусу, уз то је једна од варијанти још здрава због пеке, а не дубоке пржења.
Прави рецепт за зачињене пилеће крилце као у КФЦ
Мало је вероватно да ћете постићи савршену подударност са оригиналним рецептом, јер у њему постоји мало меса маринирати у специјалним растворима, омекшавајућа месна влакна. Ми ћемо радити без таквих хемијских адитива и једноставно припремити веома укусну птицу.
Састојци:
За пилетину:
- пилећа крилца - 1 кг;
- пасте од белог лука - 1 тсп;
- кечап - 15 г;
- чили сос - 25 мл;
- со, бибер - 1 тсп.
За клар:
- брашно - 65 г;
- кукурузно брашно - 25 г;
- прашак за пециво - 1 тсп;
- паприка - 1/2. кашике;
- млеко - 55 мл.
Кување
Припремите маринаду за пилетину мешањем крила са пасте од белог лука, кечапом, зачињеним сосом и солом са бибером. Оставите месо око четвртине сата. Припремите једноставно тесто мешањем оба типа брашна с прахом за пециво и паприком, а потом сипајте суве састојке млеком.
Пре пржења крилаца као у КФЦ-у, попарите пелену птицу у течност, пустите вишак одвода, а затим пошаљите птицу право у загрејано уље.
Рецепт за кување КФЦ-ових крила у пећници
Тешко је вјеровати да пилетина од КФЦ можда уопште није штетна, али се обавезујемо да то доказујемо употребом пећнице, а не пржити.
Састојци:
- сушени бели лук - 2 тсп;
- осушена тимијан, босиљак, оригано - 1/2 тсп;
- Сушени сенф - 1 тбсп. кашика;
- Паприка - 2 тбсп. кашике;
- млевени ђумбир, цајен попер - 1 кашичица;
- пилећа крилца - 700 г;
- кефир - 230 мл;
- брашно - 120 мл;
- хљеб - 1 тбсп;
- кукурузно брашно - 25 г
Кување
Пре него што кувате врућа крила као у КФЦ, заједно мешајте све зачине са листе. Око кашичице ових зачина комбинују се са пилећим крилима и кефирима. Оставите птицу да маринира сат времена. Затим премешајте преостале зачине са обе врсте брашна и мрвица од хлеба. Укуцајте крилима крилима у дробљеници и поставите их на плочицу за печење, покривајући последњи лист пергамента и уља. Опрати птицу око 25 минута на 200 степени, сипајући га паром жлица уља усред кухања.