Шпагете са печуркама

Након напорног радног дана, штрајк глађу може се спасити једним унапред припремљеним оброком, брзом, али не веома корисном снацком, или једноставним и укусним рецептом, рецимо рецептом за шпагете са печуркама, о чему ће се даље разговарати.

Шпагете са печуркама и сиром

Састојци:

шпагети - 320 г;
маслиново уље - 75 мл;
каранфилић од чесна - 2 комада;
рузмарин - 1 сприг;
мајчина душица - 5 гранчица;
печурке - 250 г;
нарибан пармезан - 50 г;
крем - 100 мл.

Припрема

Док вода за пасту дође до врења у тепишту, на пар минута испржите здробљене чеслине са рузмарином и тимијаном у врелом уљу. Уклоните бели лук и биљке, а на резултирајућем ароматичном уљу, пустите урезане печурке, чекајући тренутак када се испарава сва влага из њих. Не заборави на зачине.

Ставите тестенину у кувану слану воду и кувате, пратећи упутства на паковању.

Загрејати крему и растерати сиреве у њима. Помешајте тестенине са печеним печуркама, положите на тањир и сипајте крем сира.

Пилетина и печурки рецепт за шпагете

Састојци:

балзамични сирћ - 90 мл;
маслиново уље - 45 мл;
каранфилић;
бели лук - 70 г;
пилећи филе - 150 г;
свјежи першун;
шпагети - 150 г;
шампињони - 250 г;
нарибан сир - 40 г;
цхивес

Припрема

Пре него што кухате шпагете са печуркама, припремите пилећи филе тако што ћете га олупљати из филмова и сипати. Иза кокице смо сипали лук са белим луком, а са њима и печурке. Фино исецкати зеленило.

Вазно уље у ташни, суви бели лук и црни лук за 2-2 минута. Додајте живину, пола першуна, лука и со са паприком до пржења, без њих било где. После 5 минута, ставите шпагете у кључну воду. Уклонимо пилетину из посуде, а уместо тога поспијамо таблице гљива испуњене балсамским сирћетом. Комбинујте пилеће и печурке са куханом тестенином, посипајте с сиром и пробајте.

Шпагети са млевеним месом и печуркама

Састојци:

маслиново уље - 30 мл;
сланина - 40 г;
шампињони - 120 г;
бели лук - 80 г;
целер (стабљике) - 80 г;
каранфилић од чесна - 2 комада;
млевено месо - 450 г;
сушена тимијана и оригано - 4 г;
сушени парадајз - 100 г;
парадајз у сопственом соку - 700 мл;
суво црвено вино - 200 мл;
шпагети - 500 г

Припрема

Да би сланина била хрустљава и ружна, испрати га у изобиљу загрејаног путера 3 минута. Прилепите поврће печуркама, белим луком и парадајзом у растопљеној масти. Када се све влаге из печурака испаравају, сезону бази за сос са сувим и зеленим солима. Додајте млевено месо печуркама и поврћем, а када зграби, сипајте вино и сачекајте да алкохол испарава. У финалу поставите конзервирани и сушени парадајз у сосу, покријте све поклопцем и утурајте сат времена. Када завршите кување, премешајте тестирану тестенину сосом и потресите с сиром.

Шпагете са порчинским печуркама - рецепт

Порцини се не може назвати производом приступачним и јефтиним све док их не сакупљате у шуми сами. То су учинили италијански сиромашни који су измислили овај рецепт. Чињеница да је овај рецепт више него приступачан за све сегменте становништва потврдјује класична замена за тада скупу пармезанску пржену хлебну мрвицу.

Састојци:

сушене прашуме печурке - 20 г;
шпагети - 200 г;
маслиново уље - 45 мл;

каранфилић од чесна - 2 комада;
лимун зест - 1 кашичица;
листови мајчине душице;
бреадцрумб - 70 г

Припрема

Потопите сушене печурке у топлу воду. Направите пасту, слиједећи препоруке на пакету.

Загрејати маслац у посуди, пржи га на лицу с луком и шминком тимијанских лишћа. На мирисно уље ставите мање мирисне печурке на њих и спакујте их 4 минута. У средини печења додајте хрскаву мрвицу.

Ставите свеже кувану тестенину на тањир, посипајте печуркама и мрвицама и послужите. Пошто сир није сада ријетко, можете је додати у јело. И уобичајени нарибани пармезан и резанци мекане моззарелле ће учинити.