Супа са кнедлама

Супа са кнедлама - популарно топло јело које нам је познато још од детињства. Његов рецепт је једноставан и јасан, али и даље постоје неке нијансе и трикови у његовој припреми. Кромпир се производи од брашна уз додатак сира и јаја.

Супа с тиквицама и кнедлама

Састојци:

За месне лопте:

млевено говедино - 200 г;
крухове мрвице - 0,5 ст .;
млеко - 0,5 ст .;
мушкатни орах;
зачини;
јаје - 1 ком.
маслац - 2 тбсп. кашике;
зачини

За кнедле:

јаје - 2 комада;
маслац - 1 тбсп. кашика;
зеленило од петера;
млеко;
зачини

За супу:

говедина - 2 л;
шаргарепа - 1 ком.
зелен

Припрема

Дакле, мјешавине премешати млеком и кувати на ниску топлоту до конзистенције паста. Затим уклоните са врућине, додајте млевено месо, растопљени путер, јаје и зачине. Обришите резултујућу масу темељно с блендер и формирајте мале помоћу мокрих руку. месне лопте . После тога, пажљиво их потресите у кључу и кухајте док не припремите.

И сада погледајмо како направити кнедле за супу. Да бисте то урадили, одвојите протеине од жуманца, разблажите протеине млеком и лагано махајте. У резултујућој мешавини прелити брашно, бацити путер, мешати и кувати на ниској температури све до густог. Сада хладно тесто, додајте жуманца, сол, зачине и першун, мешајте док глатка. Уз помоћ 2 кашичице формирајте кнедле и кувајте их у води са ниским уроњењем пре подлоге. Очистите шаргарепу, исеците их у танким круговима, баците их у посуду говедина јуха и кувати док не мекане. Затим спустите месне кутије и кнедле у супу, уклоните са врућине и потресите фино сјецканим першуном.

Како кувати супу са кнедлама?

Састојци:

пилеће јаје - 1 ком.
кромпир - 4 комада;
брашно - 2 тбсп. кашике;
кобасице - по укусу;
суво млеко;
коцка од млака - 1 комад;
буттер;
свеже зеленило.

Припрема

Залијте воду у посуду, ставите га на ватру, доведите до вреле, баците бујонску коцку у њега и додајте кромпира нарезану. Добро сипајте кобасице, пржите их у малој количини путера до златне боје. Да направите кнедле, налијте суво млеко у чисту посуду, разблажите и мешајте. Одвојено, пребијте јаје и повежите их. У добијену смешу додајте мало брашна, соли и мијешајте зачињено тесто.

Ставите пржене кобасице у супу, попните кнедле, додајте зачине и кувајте супу још 5 минута. Пре сервирања, сипајте га у плоче, потресните свјежим биљем и, ако желите, попуните павлаку. Узгред, можете направити кнедле од кукуруза: само га мијешајте јајима, додајте мало соли и пробајте тесто у супу.