Сауеркраут Соуп
Сауеркраут - веома користан производ. Ово је одличан извор витамина Ц. Може се једити баш тако, напуњено мирисним уљима. Може се такође укључити у састав других јела. Овај чланак ће вам рећи како направити кисену киселу супу.
Супа са сланином и пилетином - рецепт
Састојци:
- кромпир - 300 г;
- корење - 110 г;
- црни лук - 80 г;
- кисели краставац - 370 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- парадајз паста - 50 г;
- цајен попер - 1 пинч;
- слатка паприка - 1 тсп;
- пилећа јуха - 3 л;
- зеленило од петера;
- сол;
- бибер;
- павлака да служи.
За бујон:
- пилетина (крилца, ноге, бутине) - 600 г;
- лук - 140 г;
- црни лук - 150 г;
- леаф залива;
- црни бибер грашак - 6 комада;
- коријандер - 6 комада;
- соли
Припрема
Хајде да почнемо са кувањем. Пилетина (можете узети крила, ноге, уопште, било који делови), сипајте воду и доведите до врућине на високу топлоту. Затим смањите ватру, уклоните пену, додајте целу шаргарепу, лук, зачине и сол. Кувајте док кувана пилетина. Када је потпуно кувано, месо се лако помера од костију.
Сојино киселу кашичицу ставите у хладњак и исперите хладном водом. Лупите кромпир и шаргарепу и уништите их. Меленко исецкати бели лук. Када је пилетина кувана, извадите је и филтрирајте чорбу. Месо се уклања из костију и пресеци на комаде. Загрејте биљно уље у посуди, додајте сесекљан лук, шаргарепа, пола млевеног белог лука и прођите око 5 минута. Ставите купус у бујицу, доведите до врућине на високу топлоту. Баците кромпири, а након 10 минута додајте исецкано пилеће месо, парадајз пасту (уместо тога можете узети свеже парадајз, кечап или било који парадајз сос), цајен попер, паприку, пола першуна и преостали бели лук. Након вреле кувајте око 10 минута. Затим искључите ватру, дајте јуху од киселог купаћа и пилећег пива да се пере још четврт сата, а затим га послужите киселим кремом, вучећи преостале зеленило.
Супа са киселином и пасуљима
Састојци:
- киселина - 450 г;
- јуха - 2 л;
- кромпир - 250 г;
- конзервирани браон пасуљ - 400 г;
- црни лук - 120 г;
- црни лук - 130 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- паприка - 4-5 г;
- биљно уље;
- соли
Припрема
У бујону спустите кромпир, исеците на мале коцке и кувате док не буде спреман. Затим додајте пасуљ. Сипајте лук и шаргарепу, како желите, и утопите у тањир. Додајте сесекљан бели лук, паприку, зачине и још пет минута уђите. Провуците га у суду, додајте киселу кокицу и додајте со ако је потребно. Инсистирајте супу за 10 минута, а затим сипајте у плоче.
Супа са киселином, пиринчем и кромпиром
Састојци:
- кисели краставац - 550 г;
- свињетина - 400 г;
- црни лук - 110 г;
- кромпир - 300 г;
- шаргарепа - 150 г;
- пиринач - 60 г;
- сланина - 60 г;
- црни бибер - 8 комада;
- леаф залива;
- сол;
- зелен
Припрема
Свињетина се сјече на комаде, ставља у тањир, 
сипајте воду и ставите пећ. Прво, укључите високу ватру, доведите до вреле, а затим га умањите. Ако се у процесу припреме пене формира, обавезно га уклоните кашичицом, додајте лист лука, со и кухајте док месо није спремно. У тавани растопити сљуном масном киселином, положити сесекљан лук, шаргарепу, киселу кашу и симетрирати око 20 минута. Сјежати кромпир у коцке и ставити у чорбу. Такодје пошаљемо опран риж. Кувајте 15 минута, додајте замрзнуту купус са шаргарепом, луком и кувамо заједно још 3 минута. Ставите припремљену супу низом сецканим зеленилом. Такође можете додати и киселу крему. Бон аппетит!