Сорбет - рецепт код куће

Тренутно сорбет - Популарни десерт широм света, направљен је од воћних сокова или пире кромпиром замрзавањем. Вино се понекад користи уместо или заједно са главном компонентом воћа за ароме. У неким извођењима кромпира, млеко, јаја и зачини се дају сорбету, служе као засебни десерт у сладоледима за сладолед (заправо, ово је попсицлес ).

У другом извођењу, сорбет није потпуно замрзнут, већ се конзумира као хладно пиће. Обично се служи између промене посуђа, што је веома корисно, посебно у врелим данима, савршено освежавајуће.

Првобитно сорбет, као освежавајуће воће, напили су Арапи. Касније, наиме у КСВИ веку, рецепт у нешто измењеној форми дошао је у Европу у веку кроз Турску.

Рећи ћемо вам како направити воћни сорбет код куће.

Општа идеја је ово: воћни сок или пире, можда уз додавање вина и зачина, мијешати са шећерним сирупом и замрзнути до жељеног степена. У процесу замрзавања, мјешавајте неколико пута да бисте добили жељену текстуру.

Течни боби сорбет код куће - рецепт

Састојци:

црвене боје (бруснице, рибизле, малине) - 500 г;
лимун - 1 ком. или 2 ком. креч;
рум - 100 мл;
шећер (пожељно у облику праха) - 100-200 г;
листова менте

Припрема

Кување сок од јагодичастог соковника. У принципу, можете сипати бобице у блендеру - конзистентност ће бити тањирнија, а текстура је још занимљивија, али сорбет ће се испразнити као полу течност, онда ће га морати поједити кашиком.

Организујемо водено купатило, које ће нам омогућити очување витамина Ц и других корисних супстанци садржаних у бобицама и лимуну. Помешајте рум са шећером, додајте лимун или лиметин сок, сок од јагодичастог воћа или пире кромпир. Ова смеша се поставља у водено купатило и загрева се сталним мешањем док се шећер потпуно не раствори.

Охладите смешу на собној температури, затим покријте посуду и ставите у фрижидер. Сваких пола сата интензивно баците смешу зрна. Стога, сорбет доносимо у жељено стање. Служи с листом менте, могуће је у посудама или широким ниским наочарима. Ако нисте посебно љубазни за слаткише, али желите да добијете сорбет прилично густе конзистенције, у састав укупне смеше (или мешати скроб са соком) можете уклопити мало скробног воденог раствора. Такође можете укључити млијеко у смјесу.

Дебели банан сорбет код куће

Састојци:

банане - 2-3 комада;
лимун - 1 ком.
рум - 50 мл;
шећер - 50-100 г;

крем - 50 мл (опционо).

Припрема

Банана пулпа брзо сече на комаде, лежи у посуду блендера, додати лимун сок и кашу. Умешати крему и шећер, сасвим растворити шећер, за који можете поставити посуду у другу посуду топлом водом.

Помешајте банану пире са рум и кремастом шећером. Замрзнути сорбет у замрзивачу у фрижидеру, периодично (на сваких 20 минута) брисати га брисањем. Служи у посудама.