Димљени скуша код куће

Димљени скуша куван код куће није инфериоран по укусу у продавници. Свакако ће јој се допасти и они који се залажу за здрав начин живота. Нажалост, увек се дешава да се најквалитетније јело испоставља као најнешкодљивије, али с времена на време можете се разгледати.

Како кувати димљени скуша код куће?

Састојци:

свеже замрзнуте скуше - 2 комада;
чај од црног листа - 2 тбсп. кашике;
Лупина лука - 3 штапића;
фино со - 4 тбсп. кашике;
шећер - 2 тбсп. кашике;
лијев лист - 2 комада;
вода - 1 л;
течни дим - по укусу;
црни бибер грашак - 10 комада.

Кување

Одмрзавање скуве, гутљај и одрезати главу и реп. Напијте воду у суду, баците у сол, шећер, зачине, лигње и чај. Кретати се након врујања неколико минута, а затим уклонити раствором соли и оставити да се охлади на собној температури. После тога филтрирамо, извадимо све љуске са скиммером и додамо течност. Пажљиво залепите припремљену скушу у маринаду и оставите је 5 сати, а затим ставите у фрижидер дан. Онда извадите рибу, осушите их папиром.

Димљени рецепт за скупљање у димњацу

Састојци:

Свеже замрзнуте скуше - 3 комада;
зачини .

За сланину:

вода - 1 л;
соли - 50 г

Кување

Скуша се отапа, опере, гњева и опрати изнутра и изнутра. Сад, припремимо саламу: сипајте воду у тањир, баците со и мешајте. Напуните рибу овим раствором и оставите да се пробудите 1,5 сата. Затим га проспити зачином и везати га навојем, тако да се не пада током пушења. Сада постављамо јелене чипове на дну шоље за пушење, онда стављамо посебну кап по кап и инсталирамо мрежу. Скривите скуше на стомак и покривајте поклопцем. Под димњацима запалимо отворену ватру и пушимо рибу на средњем пламену. После 10 минута отворите поклопац, пустите вишак дима и поново затворите поклопац. Приметимо још 15 минута, а затим уклонимо димни гас из ватре и мало охладимо. То је све скужно спремно! Пажљиво уклоните жицу од рибе и опустите је.

Димљени скуша у аерогрилу

Састојци:

свежи скуша - 3 комада;
зачини;
течни дим по укусу;
јелена пиљевина - по укусу;
биљно уље.

Кување

У риби смо одсечили главу, реп и труп. Онда га оперемо текућом водом, додамо со, размножавамо га зачином и течним димом. После тога веземо труп са конопцем и поставимо је на роштиљ конвекцијске пећи. Поставили смо га на најнижи ниво, а на горњем нивоу ставили смо решетку са капацитетом у коју смо залијевали јелува пиљевину намочену у течном диму. Укључите уређај на 190 степени и кухајте рибу 40 минута. После неког времена наша деликатесност је спремна за јело.

Димљени скуша у мултикоокеру

Састојци:

свежи скуша - 3 комада;
лук - 2 комада;
лимун - 1 ком.
зелен - 1 гомилица;
зачини;
Гранулирани чај - 3 тбсп. кашике;
шећер - 1 тсп.

Кување

Шунку се пере, чисти и, ако је потребно, сече на комаде. Затим трљајте рибу са зачинама и сољем. Чај се помеша са шећером и дистрибуира на великој фолији, а на врху покривамо мањи лист. На њега стављамо рибу, померајући га лимуном и прстима лука. У стомаку скуше ставимо комарача и чврсто омотати фолијом. Сместимо сноп у посуду за вечеру, изаберите програм "Кување", затворите поклопац уређаја и ухватите око 70 минута. Након истека времена, димљени скуша се охлади и извади из фолије.