Једноставна салата од козе
До недавно су шкампи сматрали ретким деликатесом донетом са морске обале. Сада овај производ можете купити у било ком супермаркету или чак у малој продавници, што га чини приступачним за све. Уз ракију припремају се различита јела, од супе до различитих канапа и тартлета. Данас нудимо рецепте за једноставне али врло укусне салате са шкампима за сваки укус.
Најједноставнија салата са шкампима, кукурузом и парадајзом
Да припремите ову салату, нећете потрошити више од четвртине сата, што је потпуно неизменљиво с његовим деликатним укусом.
Састојци:
- шкампи - 300 г;
- слатки кукуруз - 250 г;
- парадајз - 2 комада;
- Кувано јаје - 3 комада;
- сир - 200 г;
- Пекингски купус - 200 г;
- мајонез.
Припрема
Пекингски купус сече у танке траке, парадајз и јаја - нарезан, исецкан сир. Све одрезане састојке се улије у посуду за салату, додамо ољуштене шкампе и кукуруз и попуњавамо мајонезом. Опционо, можете сољу и бибер.
Једноставни рецепт Цезар салате са шкампима
У овој популарној салади, главну улогу играју, наравно, шкампи, али најважнији сос по шкампима је овде. Наравно, можете узети уобичајени мајонез, али боље је мало покушати и припремити обућу што је ближе Цезарском сосу. Верујте ми, нећете зажалити вријеме и новац. У овом рецепту, сос је мало поједностављен, јер На основу већ припремљеног мајонеза.
Састојци:
- шкампи - 200 г;
- мајонез - 6 тбсп. кашике;
- Ледене салате или било које друго - 6 листова
- чешњеви парадајз - 7 комада;
- бели хлеб - 4 крака;
- Пармезан сир - 100 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- лимун - ½ комада;
- Ворцестерски сос - 1 тбсп. кашика;
- сидро - 2 комада;
- маслиново уље, бибер, соја сос.
Припрема
Лишће зелене салате треба опрати и осушити.
Козице се чисте и маринирају у мешавини маслиновог уља, једним каранфелом сесаног лука и сосом од соје.
Уз хљеб, уклоните кору и посекајте на коцке. Залијте маслиново уље у посуду и стисните 1 каранфилић од чесна, сипајте буквално 30 секунди и сипајте крутоне тамо. Врло је важно да их добро одмах спојите да бисте равномерно распоређивали уље. Кувати док крекери нису подзолотиатсиа.
У мајонезу додајте 4 жлице. кашике маслиновог уља, два чарапа од сесекљаног белог лука. Половина сокова од лимуна, сос од Ворцестер-а (може се заменити сојом), гриловани филети сотона (могу се заменити са 1 чајном рибом сосом), бибер. Све ово је добро помешано, конзистентност би требало да подсећа на павлаке са ниским садржајем масти.
Фрај шкампи, уколико имате сирове шкампе, требају вам 3-4 минута док не буду спремни, чим постану ружичасте и изгубите своју транспарентност. Ако су шкампи већ кувани, онда их не би требало дуго кувати, у противном ће постати сувише тешки, довољно је само неколико минута.
Листови салата прелазе у велике латице, додају половину крекера и нарибају пармезан сир, обуку са сосом и добро се добро мешају. Ширили смо се са врха ракије, парадајз из вишње, пресечени на пола, преостали сухарики и пармезан. Иначе, пармезан такође може бити замењен било којим тврдим сиром. Још једна тајна: шкампи не би требало да се хладе, иначе ће постати гумени.
Једноставна салата од авокада са шкампима
Састојци:
- шкампи - 300 г;
- сусам - 3 тбсп. кашике
- зелена јабука - 1 ком.
- краставац - 2 комада;
- тврди сир - 150 г;
- авокадо - 1 ком.
- лимун - ½ комада;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- бибер, соја сос, сол.
Припрема
Сусам се пржимо у сувом тепиху и оставимо на страну да се охлади. Исеците јабуку у малу коцку. Са краставцем скинемо кожу, исећи га на пола и уклонити семе кашиком. Пресекли смо на комадиће пола центиметра дебљине. Авокадо зарезите, уклоните камен и ослободите се коже. Пресекали смо га прилично великим, комади би требали бити око 2 цм. Сир три плитко на грубо. За сосу мијешајте сок пола лимуна с маслиновим уљем, црним бибером и сољем. Можете додати мало балзамични сирће и сојин сос. Сви састојци су помешани, зачињени са сосом и посути са прженим семеном сезама.