Једноставне и укусне вијетнамске салате

Вијетнамска кухиња, једноставна, здрава, зачињена и зачињена, карактерише употреба различитих оригиналних традиционалних сосева, пиринча, воћа и поврћа, као и мирисних биљака који расте у региону.

Вијетнамске салате - одлична идеја за забаву, оне су једноставне и, како се може рећи, сјајне. Брига о фигури коју апсолутно мирно једете сличне посуде, оне су хармоничне и савршено избалансиране.

Обично у Вијетнаму, салате се служе на почетку оброка. Постоји много рецепата за разне традиционалне салате, али у пракси користе најједноставније, што је изузетно за вијетнамску храну. Није тешко припремити такве салате. Производи који нису типични за пост-совјетски сто могу се купити у специјализираним продавницама, одељењима супермаркета или на азијским тржиштима у великим градовима. Ево неколико рецепата.

Вијетнамска салата с лигњама

Састојци:

лигње трупа - 3-4 ком. (или лигњи филе око 300 г);
бели купус или Пекин купус - око 200 г;
1-2 црвене паприке;
црвени лук - 1 ком.
различите зелене (лемонграсс, першун, коријандер, босиљак).

Састојци за пуњење горива:

соја сос - 1 тбсп. кашика;
Вијетнамски рибљи сос - 1 тбсп. кашика;
сок лимете - 1-2 тбсп. кашике;
црвени љути папар - 0,5-1 комада;
бели лук - 4-5 каранфилића;
уља од сусама - 1 тбсп. кашику.

Припрема

Лигње трупци се оплашћују вреловом водом и очисте од филмова и хрскавице. Баците их у слану воду у трајању од 3 минута, не више, хладно и урезати у прстена (прецизније - спирале) или сламице. Тробно исецкајте купус и исеците паприку и лук у кратке сламице. Фино исецкати зеленило.

Лигње и врућа бибер су млевени у малтер. Додајте сојин сос, сусамово уље и рибљи сос. Мешајте све састојке у посуду за салату. Послужите пиринчем.

Једноставна салата са прженим свињским и рижевим резанцима

Састојци:

релативно масна свињетина (сланина или сланина) - 300 г;
црни лук - 1 ком.
рижеви резанци - 200 г;
слатка црвена бибер - 2 комада;
бели лук - 2-5 каранфилића;
врућа црвена бибер;
зелена (цилантро, першун, лимунска трака);
соја сос;
сусамово уље за пржење;
креч - 1 ком.

Припрема

Исеците лук у четвртине и испрате у таваку на високој врућини. Сјежите месо у танке кратке траке преко влакана и додајте у тањир. Сви заједно сипајте у прекрасну хладовину и пријатан мирис, активно мешање шпатулом и треперење тањире.

Пиринчане резанци са пиринчем стављају се у посуду и сипају са стрмим кључем воде. После 3 минута испразните воду (можете га преклопити у циркулацију). Зелени, врући црвени бибер и бели лук се фино сјече. Сви састојци се мешају у посуду за салату и сезону са мешавином сојиног соса и лимуновог сокова.

Пилећа и зелена салата од папаје

пилеће месо (филе) - 300 г;
зелена папаја - 1 комад (или два манга);
креч - 1 ком.
соја сос - 1 тбсп. кашика;
Вијетнамски рибљи сос - 3 тбсп. кашике;
сусамово уље - 3 тбсп. кашике;
1-2 црвена слатка паприка;
бибер зачињен црвеном или зеленом свежом;
семе сезама - 2 кашике с "брдо";
бели лук - 2-3 гриничице;
зелен (лемонграсс, цилантро, першун, босиљак).

Припрема

Пилеће месо сече у траке и врео 25-30 минута са луком и зачини. Извадите месо из чорбе. Папаиа или манго се исече, уклањамо семе (кости) и исечемо на танке, витке делове, а слатка паприка - са кратким сламицама. Нарубим зеленило. Мешајте ове састојке у посуду за салату. Додајте семе сезама.

Врућа паприка и чесен исецкати што је фино могуће или киловати у малтеру. Додати у сос од белог и бибера и рибљег соса, сусам Вијетнамска салата маслац и сок од кречњака. Напуните салату и пустите да стоји 20 минута лагана пилетина салата спремно!

Вијетнамске салате добро су послужиле алкохолна пића заснована на пиринчама, воћна вина, класична француска вина из грожђа или специјална јака вина.

Ако сте заинтересовани за друге сличне рецепте, предлажемо да покушате салате у мексичком стилу , није ништа мање укусно и потресно.