Сребрни шаран - користи и штета
Међу царпом, риба сребра има посебан укус и корисне особине. Постоје три главне подврсте ове рибе: шљунак, бели и хибрид. Живе у јатима у свежим водама. Сребрни шаран из Кине, али као последица озбиљних поплава и уништавања рибарства крајем 50-тих година двадесетог века, ова риба је пала у притоке Амура.
Силвер Царп је прилично велика риба. Одрасла особа достиже 1 м дужине и тежи око 16 кг. У скоро сваком дому, али, упркос њеним предностима, шаран у одређеним случајевима штети.
Шта је крап користан?
Предност среброга крапа првенствено је да садржи полинезасићене масне киселине омега-3 и омега-6, који помажу у спречавању развоја кардиоваскуларних и онколошких болести. Садржај витамина и минерала доприноси активној синтези хемоглобина и размени угљених хидрата, а такође побољшава антиоксидативни ефекат.
Бело месо рибе сматра се дијететским, па је зато укључено у многе дијете. Осим тога, приликом кувања, неке калорије су изгубљене, ау коначном облику, калоријски садржај на 100 г производа је 77,4 кцал. Тијело меса среброга крапа лако се апсорбује од тела и садржи прилично велику количину протеина. За разлику од осталих слатководних риба, шаран садржи пуно масти, што подсећа на масти морске рибе.
Лекари препоручују редовну употребу ове рибе људима који трпе гастритис , кардиоваскуларних болести, хипертензије и реуматизма. Такође, дијабетичари ће свакако то ценити, пошто присуство у менију јела из ове рибе помаже у смањивању нивоа шећера у крви.
Присуство шарана у исхрани има благотворно дејство на стање косе, ноктију и коже, 
због садржаја високог молекуларног колагена.
Укусно је и корисно јести сребрни шаран у куваном, печеном или парном облику. Такође је идеално за израду супа, коктела, аспика и веома укусно ухо добијено из главе.
Не само користи, већ и штета од сребра
Риба може нанети штету организму само ако особа има изражену нетрпељивост према морским плодовима. Да бисте избегли кожни осип и свраб, не би требало да једете јела од ове рибе.
Такође, будите посебно пажљиви код вруће димљене рибе. Током припреме, формирају се карциногена једињења. У овом облику, употреба је ретко дозвољена.