Турска схурпа
Шурпа у класичној верзији направљена је од јагњетине, у екстремним случајевима, од говедине. Предлажемо да мало одступимо од правила и припремимо кориснију верзију ћурке. Посебно такво јело ће ценити они који се ограничавају на једење масних намирница, што је шурпа у оригиналу.
Турска супа Схурпа Реципе
Састојци:
- ћуреће месо - 750 г;
- кромпира кромпира - 750 г;
- Бугарски бибер - 340 г;
- лук - 245 г;
- корење - 245 г;
- свеж парадајз - 295 г;
- два или три лука зуба;
- парадајз паста - 70 г;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- зелен ;
- биљно уље.
Припрема
Пре него што пређемо у почетну фазу припреме шурпе у котлу, водићемо рачуна о спремности свих компоненти. Очистимо и исецемо лук, исечени на делове ћурећег меса. Мрките корење у траке или резине. Млецани бугарски бибер и свежи парадајз су исечени на коцке или сламке, а такође су довољно велики пре-резани кромпировци.
Када завршите припремни рад, слободно пређите на следећи корак. Ставите коалоне или густо-зидане посуде на ватру и у њега прелијте рафинисано уље. Додамо припремљен лук, пржимо, мешамо, а онда заједно још неколико минута положимо комадиће ћурке и браон. После тога додајте резани парадајз, слатку паприку и шаргарепу, положите парадајзу, сипајте у неку воду тако да покрива неколико центиметара садржаја, пустите да вре, смањити интензитет врућине и утопити посуду са поклопцем затвореним тридесет минута.
После тога стављамо кромпир у шурпу, сезону с сољем, бадемом паприком, додамо још воде и припремимо се 
све док се меки кромпири резани. Коначно, у зрну стиснемо лупине зрна лука, бацамо свјеже свеже биље, угасимо ватру и пустимо посуду испод поклопца пола сата.
Шурпу ћурка се може кувати у спорим кухињама. Да бисте то урадили, испржите месо с луком у режиму "Бакинг" све док светло не затресе, а затим додајте све друго поврће, осим кромпира и пребаците уређај у режим "гашење". После четрдесет минута овог режима отворите поклопац, додајте кромпир, сол и зачине и продужите кување још двадесет минута. После сигнала, додајте бели лук и зеленило, а након двадесет минута, када се испарише, можемо покушати.