Заобљени скелери

Сви смо мислили да је зецино месо дијета и ниско-масни производ, а свакако није погодан за кухање сисаваца. Међутим, они који су ипак одлучили да кувају шишмишки кебаб од зеца, могли су да виде како је то заиста укусно. Због тога, данас смо одлучили да поделимо рецепте о томе како кувати зечеве на ватри.

Како узети зец за кебаб?

Нудимо вам неке једноставне и доказане методе.

Раббит кебаб рецепт у павлаци

Састојци:

1 килограм меса кунића;
0,5 литра павлаке;
5 лука;
1 парадајз;
1 кашичица коријандера;
0,5 кашичице кумина;
сол и црни бибер по укусу;
свеже поврће за украс.

Кување:

Смрзнуто месо месо смо исечили на делове. Посути га коријандером, кумом, црним бибером и со. Затим додајте пржене прстене на лук и павлаку. Маринирати у фрижидеру 2-3 сата. Говеђе месо, црни лук и крушке парадајза на ражњу. Спржите зеца на врућим угљеним угљевима до понедјељка. Служи свјежим поврћем.

Качкавачки шаргареп

Састојци:

1 птица пузи;
4 лука;
мешавина црвене и црне паприке;
4 листова лова;
2 кашике ока;
1,5 чаше воде;
сол по укусу

Кување:

Склопимо труп на комаде и почнемо да кувамо маринаду за кебаб зеца. Да бисте то урадили, додајте 2 кашике ока, црвеног и црног бибера, со и лијевог листа у воду. Стир. Попуните ову маринаду трупом зеца, исеците лук и пустите да маринирате 4-5 сати. После тога, зези зец на ражњу. Овдје је важно знати да је потребно урезати комаде дуж кости. Дакле, зец је боље пецен. Након тога, шишмишки кебаб је спреман за пржење на роштиљу.

Раббит Кебаб рецепт са оранжним соком

Састојци:

1 велика ташна зеца;
1 литар сок од поморанџе;
глава глава;
5 свежих парадајза;
2-3 кашике биљног уља;
сол и бибер по укусу.

Кување:

Чесен притискати кроз ножицу или сечиво фино. Додати со, бибер и трљати део зеца са насталом смешом. Сипајте их биљним уљем, а затим сипајте сок од поморанџе. Остављамо шишмишки кебаб маринирани 8 сати на хладном месту. Срезати парадајз у прстење и спустити их на ражњу заједно са зечом. Пржите на роштиљу, периодично прелијте маринаду.

Шиш кебаб из зеца са сланином

Састојци:

500 г филета зеца,
100 г сланине,
1 шоље округли пиринач,
4 лука,
2 кашике маргарина,
бибер и сол по укусу.

Кување:

Исеците филет зеца на мале комаде. Салите је и потресите црним бибером. Маст је такође фино исецкан и нањен на ражњу помијешаних са филетима зеца. Испржите шишавицу на врућој понији са маргарином. У то време, заваравамо пиринач, из зечева постављамо шишмишки кебаб и украшавамо га прженим прстеновима лука.

Шиш кебаб из зеца са сирћетом

Састојци:

1 кобилица трупца;
500 мл воде;
0.5 шољице сирћета;
100 г сланине;
4 лука;
4 листова лова;
сол и бибер по укусу.

Кување:

Труп зеца мора се држати у фрижидеру 24 сата. Онда се извади и разреже на комаде. Сваки део је обрисан папиром и пуњен сланином. Затим свака комада треба рубити сољу и бибером и прелити маринаду. Маринада у овом случају је мешавина пола литра воде и пола чаше сирћета. Тамо стављамо 4 листова лавра и налијмо маринаду зеца. Ставили смо је на хладно место 8 сати. После тога, зец се може пржити на топлим угљем.