Листови за лазање
Вероватно сви су покушали невероватно укусно јело италијанске кухиње - ласагна . За његову припрему користите танке лимове теста, које се могу наћи у било ком великом супермаркету у трговачкој мрежи. Али није увек могуће куповати, а трошкови такве набавке нису доступни за све.
Адекватна алтернатива куповини су листови за лазање, кувани код куће сопственим рукама. Штавише, није тешко направити их, и можете бити сигурни у ово читањем рецепти који су предложени у наставку.
Како кувати своје лице за лазање код куће?
Састојци:
- пшенично брашно - 400-420 г;
- велика пилетина јаја - 5 комада;
- соли - 10 г
Кување
Пражено брашно на равној површини или у широкој посуди. Направићемо у себи депресију попут кратера, у њега возимо јаја, додамо мало соли и мијешемо тесто. Ако је потребно, сипајте још мало брашна. Добивени грудњак тестиран је филмом за везивање и постављен у врућини око четрдесет минута.
Након истек времена, поделимо тесто на девет до десет једнака дела и увуцимо сваку од њих да добијемо правоугаони лист дебљине мање од једног и по милиметара.
Сада, пре припреме лазања, стављамо по један лист у исто време у слану воду која се укреће и стоји на умереном заваривању од два до пет минута. Такви листови за лазање такође се лепо чувају у замрзивачу већ дуже време.
Тесто за листове лазања - рецепт за кување са биљним уљем
Састојци:
- пшенично брашно - 400-420 г;
- 2-3 велика јаја;
- рафинирано уље од поврћа - 20 мл;
- соли - 10 г
Кување
Као иу претходном рецепту, брушите брашно да направите клизач, направите продубљивање одозго, додајте со, утрљајте јаја, сипајте у маслац и започните круто тесто. По потреби додајте још једно јаје или мало брашна, ако је потребно. Конзистентност резултујуће масе зависи од величине јаја, као и од влаге у брашном, тако да се пропорције могу мало разликовати од наведених.
Припремљени гњечено тесто добро завити филмом и пустити да стоји тридесет до четрдесет минута. Затим га пресечемо на шест делова, сваки пут га проклизавамо како би добили слој дебљине од једног до пола милиметара, дати жељени облик, одрезати оштре ивице оштрим ножем и формирати још један или два листова од обрезивања (како је то).
Сада можете кухати лазање од плоча, сипати их у слану воду два минута, као и замрзнути или сушити за будућу употребу.
Како припремити лазање на води
Састојци:
- пшенично брашно - 600-620 г;
- велика пилетина јаја - 3 комада;
- хладна вода - 100 мл;
- маслиново уље - 45-50 мл;
- соли - 10 г
Кување
Пшенично брашно се просирује брдом, одозго ширимо га рукама како би добили депресију, у коју сипамо сол, возимо у јајима, пијемо маслиново уље и хладну воду и започнемо серију. Гњежите тесто 
са добрим рукама, ако је потребно, додајући више брашна. Морате мијешати дуго времена, најмање петнаест минута, а резултат ће премашити очекивања. Покриј добро грубље брашно са грубом филмом и оставите да се одмара око тридесет минута.
После тога, тесто смо исећи на шест делова, танко увијамо тако да дебљина не прелази милион и по милиметара, одсечемо неравне ивице и формирамо још један слој од њих. Сада припремамо тест листове за будућност, замрзавамо их или их сушимо, или одмах почињемо да припремамо лазање. Да бисте то урадили, сипајте их у мало слану воду два минута.