Скеверс у мајонезу
Маринада из мајонеза се одлично испоставља, готово немогуће месо. Маринирана у мајонезу може бити кебаб од било ког меса, као и печурки. Главна ствар коју треба памтити у маринади треба јасно осјетити три уравнотежена укуса: кисело, зачињено и слано. Време пражњења се такође разликује у складу са преференцијама и нема јасно дефинисаних граница.
Пилетина шашлик у мајонезу
Пилећа маринирана у мајонезу куваној на роштиљу испоставља се да је врло нежна, сочна и невероватно ароматична. У овом рецепту кухињских кебабова са мајонезом користе се глитке, али пошто није тако прикладно да их спакујете на ражњу, боље је спржити такво месо на жичани носач.
Састојци:
- пилећи батакови - 2 кг;
- мајонез - 150 мл;
- лук - 5-7;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Ми пере пилетину, со и бибер. Ширимо у дубоку посуду и пустимо да стоји 15 минута. Затим додајте мајонезу у пилетину, пазите да покрива цело месо. Лук чисти половину прстена и додати ногама. Све добро добро премазите, покријте и оставите да стоје на собној температури око 1 сат, а затим ставите у хладњак преко ноћи.
Ако је кебаб мариниран без фрижидера, онда је довољно 3-4 сата. Ставили смо решетку са пилетином на лонћару с угаљима за тињање, топлота не би требало да буде превише јака да се спречи месо од пале. Након неког времена окрените решетку и потресите ражњу вином или водом. Пржите док не будете спремни, на крају можете мало да ставите лук и испрскате. Ми служимо са поврћем.
Свињски шашлик у мајонезу
Састојци:
- свињски врат - 1 кг;
- мајонеза - 300 мл;
- црни лук - 3-5 комада;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Моје месо, пресеци се на влакна. Ставите месо у посуду, сол и бибер, оставите 15 минута, а затим додајте мајонез и добро мешајте, тако да је месо потпуно покривено мајонезом. Лук сече на пола прстена, додамо мало месу и оставимо мало за пржење. Покривамо месо и оставимо га на собној температури 3-4 сата. Месо нарезано на ражњу, наизменично са резинима лука, и пржите на угаљ све док се не испразни. Током пржења, ражњићи се периодично претварају и посипају водом или вином. Порк Скеверс спремно!
Шампињон шашлик у мајонезу
Састојци:
- велики шампињони - 0,5 кг;
- мајонез - 200 г;
- сол, црни бибер - по укусу.
Припрема
Очистите печурке и добро их опрати у хладној води. Ставите печурке у дубоку посуду, со, бибер и додајте домаћа мајонеза . Све је добро помешано и оставити контејнер са печуркама маринираном 1 сат. Фрај шампињон шашлик као обичан шишмишки кебаб, осигуравајући да печурке нису спаљене.