Слана масти са белим луком
Сало је национално украјинско јело, вољено у многим земљама. Кувана је, пржена, сољена и димљена. Постоји пуно опција за припрему, али ћемо вам данас рећи занимљиве рецепте за суво слање домаће сланине са белим луком.
Рецепт за саљење сало на сух начин са луком
Састојци:
- груба со - 300 г;
- филтрирана вода - 50 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сирово маст - 1 кг.
Кување
Сољење фат суве пут комадом белог лука су добро испране, обрађују и исећи на коцкице. Затим припремите сочну смешу: залијете со са филтрираном хладном водом, излучите ољуштени бели лук и бришите густоћу пажљиво са резултатом грудве. Бели папир са сољу, шири комада папиром доле и чврсто увити. У подрум уклонимо радни предмет око 3 недеље. Спремна маст ће бити одлична снацк за забаву.
Једноставан рецепт за слање сланине са белим луком
Састојци:
- сирово маст - 500 г;
- морска со - по укусу;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лијев лист - 2 ком.
- семе кумина - штапић;
- црни бибер - по укусу.
Кување
Масти опрати, очистити и исецати у средње шипке. Обришите сваки комад са белим луком и сољем. Потапајте са здробљеним сухим листом, црним бибером и семењем кума. Затим положите ломове један на другу, посипајте сол на сваком слоју. Спакованим комадима у пластичну врећицу спакујемо и стављамо их у фрижидер 14 дана.
Слана сланина са белим луком и бибером
Састојци:
- свежа свињска маст - 300 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- соли грубе - 50 г;
- мешавина млевених паприка - 1 тсп;
- семе кумина - по укусу.
Кување
Исперите комад масти водом и обришите са пешкиром. Одлепите бели лук, исцедите кроз бели лук у малу посуду, додајте грубу морску сол, млевену паприку и кумине. Масно ткање добијамо добијеном ароматичном смешом, чинећи неколико резова ножем на површини производа. После тога, добро затворите плочу у фолију, темељито га притисните, тако да се све зачине апсорбују и оставите затворену масу 6 сати на собној температури. Након истека времена, уклонимо пакет у фрижидеру, а након 2 дана уживамо у одличној малени. Исеците готово свињско маст на танке краставице, раширите се на равној плоици и слузите зеленим лукавим пересом, куваним кромпиром и резањем свезег црног хлеба.
Слане сланине са луком и зачини
Састојци:
- свежа свињска маст - 1 кг;
- бели лук - 2 главе;
- соли груби;
- босиљак, коријандер , кумин, ловоров лист, млевени бибер - по укусу.
Кување
Када сољење сланину са белим луком код куће можете користити било који бренд зачина и изабрати их према вашем укусу и жељама. Дакле, опрати маст, одводити и посећи на комаде од око 10 
за 15 центиметара. На сваком комаду сваки сантиметар чини дубоке косе које треба да дођу до коже. Лупите бели лук и исеците на танке резине. После тога, убаците их у рупе у масти и обилно трљајте мешавином зачина. Затим премештамо маст у грубој соли и положимо равномерно у малом тепиху. Сваки слој је великодушно посут с сољем, покривајући посуђе са поклопцем и уклањање празнине 5 дана у подруму или фрижидеру. После времена, свињска маст са сувим белим луком је спремна за потрошњу. Сјежите га на танке лајсне и слузите као снацк с крајевима црног рајског хлеба, хрена и перја свјежег зеленог лука.