Белоруски рецепт за масти
Постоји много начина за саљење масти код куће, од којих је свака другачија на свој начин и има право на постојање. То свакодневно дозвољава различито салирање омиљеног производа и разгледање новог укуса.
Ако сте у потрази за новим рецептима за производњу масноће, припремите је на белоруском и резултат ће вам свакако задовољити.
Како солити масноће у белоруском рецепту
Састојци:
- масти - 1 кг;
- не-јодизована со - 500 г;
- бели лук - 5-7 зуба;
- свјежи мљевени црни бибер - 2 тбсп. кашике;
- земљани коријандер - 1 тбсп. кашика;
- кумин - 1-2 тбсп. кашике.
Припрема
Почните да изаберете салату на белоруском, пелете и исеците каранфиле и ставите у посуду, додајте со, кум, свеже мљени црни бибер и коријандер до масне киселине и темељно мешајте. Оставите зачињену смешу неколико минута. Током овог времена, правилно припремите масноћу. Скините било какву контаминацију ножем и исеците производ на произвољне делове.
После тога, темељито утрљајте резине масти са припремљеном зачињеном смешом са свих страна и ставите у стаклену или емајлирану посуду. Покривајте маст са слојем преостале зачињене смеше, покривајте одговарајућом равном плочом и ставите нешто изнад тежине. Оставите празно три дана на собној температури, а затим уклоните за један дан у фрижидеру.
Рецепт за салирање сланине белоруског стила у сланој води
Састојци:
- маст;
- сол не јодира;
- један кромпир;
- филтрирана вода;
- бели лук;
- црни бибер;
- грах паприка;
- кумин .
Припрема
Први корак је припрема засићеног физиолошког раствора - саламура. Да би то учинили, загрејте филтрирану воду у тепиху на врелу и растворите солу у њој. Концентрација мора бити таква да сиров кромпир плута на површину. Да бисте то урадили, требају вам око две стотине грама сланих кристала по литру течности. Ако поврће настави да потоне, онда додајте со и мешајте док се не раствара.
После тога, у врелу тозлук поставити комади сланине, пре-сок ако је потребно 
обојени ножем. Искључите ватру, притисните садржај са плочом или другом посудом тако да савршена масноћа покрива масноћу, покривајте контејнер с поклопцем и оставите око један дан.
После тога припремите зачињену мешавину црног и слатког грашка из грашка, гнетите их у малтеру, такође додајте кумин и прочистите масу комадиће сланине са свих страна. Затим лупимо бели лук, резимо га на плоче и покривамо га производом око периметра. Завршите празно са пергаментом и ставите у фрижидер пет дана. После тога ће масноћа на белоруском бити спремна. Ако се планира даље складиштење, слој белог лука треба очистити.