Храна Кухињски помагачи

Лосос у конвекцијској пећи

Лосос је једна од најквалитетнијих риба, познатија као лосос. Јела од ње се добијају тако рафинисане да не могу само изненадити. У ресторанима, ова риба се кува на посебном роштиљу преко живе ватре. Исто уради власници приватних кућа. Али шта је са онима који немају такву прилику? Тада је ваша опција лосос печен у аерогрилу.

Стаклени лосос у аерогрилу

Састојци:

  • бифтек лососа - 4 комада;
  • лимун - 1 ком.
  • маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • свјеже мљевени бибер;
  • мушкатни орах;
  • зелен

Припрема

Исперите зрна од рибе и уклоните кости. Стисните сок од лимуна, додајте маслац, бибер, здробљени бели лук, мушкатни орах и фино сецкане зеленице. Ставите зрна на роштиљу и пржите на температури од 220 степени у трајању од око 20 минута. Периодично, током кувања, окрећите штапове и прелијте лимунов сос. Ставите готове зрна на посуду, потресите сљуном зеленом и послужите. Као што видите, овај рецепт за лосос у пећима за ваздушну конвекцију је веома једноставан, али укус не отежава.

Лосос у фолији у аерогрилу

Састојци:

  • бифтек или лосос филет;
  • соја сос - 1 тсп;
  • јабуков сируп - 1 тсп;
  • Мандарин - 1 ком.
  • корен ђумбира;
  • сол, бибер.

Припрема

Добро исперите рибу и оставите на страну. Припремите маринаду за рибу. Сојин сос и мешовито миксујте. Мандарин стисните и додајте у маринаду. Свеже нарибаног корена ђумбира на финој груди и додати у маринаду. Салата и бибер по укусу. Ставите припремљени рибљи филе у маринаду и добро га натопите 20 минута на обе стране. Ставите киселу рибу на фолију и сипајте остатак маринаде. Пажљиво обмотите коверту и пеците у пећници за печење у трајању од 20 минута на 200 степени, на високој мрежи.

Шиш кебаб из лососа у аерогрил

Састојци:

  • филет лососа - 1 кг;
  • маслине (питтед) - 1 цан;
  • соја сос - 3 тбсп. кашике;
  • бело вино - 200 мл;
  • лимунада - ¼ ст .;
  • зачини за рибу;
  • лимун;
  • зелени;
  • соли
лосос печен у аерогрил

Припрема

Оперите рибу и исеците је на једнаке делове. Измешајте вино, лимунаду и сос од соје у дубокој посуди. Додајте зачине, со и добро мешајте. Ставите рибу у маринаду и оставите на хладном месту 2 сата. Филет лососа на специјалним дрвеним (или не-дрвеним) скелама, наизменично месо са маслинама. Опционо, можете додати пар резина јабука и црвеног папричица. Исперите ракове на средњем грилу у пећници за конвекцију око 20 минута на 260 степени. Украсите кебаб са преосталим маслинама, зеленилом и лимуном.