Салате за зиму - укусни рецепти за биљни асортиман
Сакупљене салате за зиму - алтернатива уобичајеним обртима поврћа. Укусне, умерено зачињене и укусне грицкалице ће постати суштински додатак свечаној гозби и служити као предјела за алкохол или једњак за вруће.
Конзерве салате за зиму
Рецепти за зимске салате су разноврсни и једноставни за обављање, главна ствар је да успешно комбинујете састојке и пратите основна правила за конзервирање.
- Једноставне салате за зиму, које су ваљане без стерилизације, морају се допунити с кисом 9%.
- Ако рецепт не предвиђа додавање киселих салата од поврћа за зиму стерилизовано. Да бисте то урадили, ставите тегле у контејнер са водом, кувајте најмање 15 минута.
- Осим поврћа, укусне зимске салате могу укључивати и махуне, житарице (пиринач, јечам), печурке и рибе.
Салата од краставаца са белим луком за зиму
На крају лета, питање постојања остатка жетве или поврћа одбачено током ролне постаје важно. Ова салата преплављених краставаца за зиму је богослужба за домаћице. У хладном периоду служи се као независна ужина, а можете га додати у супу креирањем богатог краставца.
Састојци:
- краставци - 1 кг;
- корење - 2 комада;
- слатка паприка - 2 комада;
- црни лук - 4 комада;
- бели лук - 5-6 каранфилића;
- соли - 2 тсп;
- лимунска киселина - 2 тсп;
- зелени копер - 1 гомила.
Припрема
- Краставци чисте, уклоните семе, исеците у траке.
- Опрати остатак поврћа, исецкати их, гајити шаргарепу.
- Комбинирајте састојке, додајте бели лук и копер, соли.
- Оставите га топло на сат.
- Ставите на средњу врелину, кувајте 15 минута.
- Баците лимун, искључите га.
- Расподјела у стерилизованим теглом, плутама.
Пеппер салата за зиму
Најчешће Бугарска паприка салата за зиму - лецхо . Припремљен је једноставно и брзо, а резултат је одлично предјело, умерено зачињено и укусно. Басил, першун и марјорам су добро комбиновани са парадајзом и паприком, морају их додати у сувом облику, што ће продужити рок трајања пиле.
Састојци:
- слани бибер - 1 кг;
- парадајз - 2 кг;
- црни лук - 1 ком.
- шећер - 2 тбсп. л .;
- бели лук - 50 г;
- врућа паприка - 2 плочице;
- сирће - 1 тбсп. л .;
- биљно уље - 5 тбсп. л .;
- соли - 1 тбсп. л .;
- суха трава - 1 тбсп. л
Припрема
- Парите парадајз, кувајте 15 минута, млетите.
- Додајте сецкану паприку и лук, шећер и сол у парадајз.
- Мешати мјешу, мешајући, 15-20 минута.
- Додати сесекљан бели лук, врућа паприка, путер, симмери још 5 минута.
- Сипајте сир, мешајте, оставите на страну.
- Дистрибуирати у стерилној амбалажи, плута.
Салата "Дунав" за зиму
Ово поврћа за зиму није тешко припремити. Њена карактеристика је разноврстан састав састојака који су минимално обрађени. Резултат је хрустљава снацк, са укусом поврћа, извучен из баште. Припремите 4 поллитарске тегле унапред стерилизацијом сваких 20 минута.
Састојци:
- зелени парадајз - 0,5 кг;
- бибер - 0,5 кг;
- црни лук - 200 г;
- краставци - 600 г;
- уље без мириса - 100 мл;
- врућа паприка - 100 г;
- шећер - 50 г;
- соли - 20 г;
- сирћет 9% - 25 мл.
Припрема
- Прање поврћа, не изрезано фино.
- Сипати мешавину уља, сирћета, соли и шећера.
- Оставите 5 сати.
- Ставите ватру, кувајте 10 минута,
- Распоредите на стерилном контејнеру, насадите, прелијте преосталу маринаду.
- Затворене салате за зиму и ставите у топлоту за споро хлађење.
Салата за зиму "Тешински језик"
Неупоредива салата "Тешински језик" јаја јер зима има светао, умерено зачињен и веома пикантан укус. Ужина ће привући све љубитеље занимљивих комбинација у храни. Посуђе се сервира сасвим или као посуда за главно јело од меса. Чак и на свечаном столу, третман ће изгледати добро.
Састојци:
- патлиџан - 2 кг;
- парадајз - 5 комада;
- слатка паприка - 5 комада;
- бели лук - 3 главе;
- врућа паприка - 3 плоче;
- уље - ½ ст.
- сирће - 70 мл;
- шећер - ½ ст .;
- соли - 1 тбсп. л
Припрема
- Исеците јајне плавусе у круг, оставите на сољу 30 минута. Исперите.
- Бланш парадајз, померите се са белим луком и паприком помоћу месарске млинице.
- Ставите пире кромпир на ватру, сипајте сирће и уље, сол и шећер, мешајте.
- Када се завари додајте јаја.
- Гурати 30 минута.
- Дистрибуирати банкама.
- Печат салату од патлиџан за зиму, ставите под покривач за споро хлађење.
Салата "Лов" за зиму
Није лако купусова салата за зиму и вишекомпонентан, светао, укусно укусан предјела поврћа, које свака домаћица треба припремити. Овакав преокрет и слично може се послужити за брзо уживање, када вечера још није спремна и добро иде са главним посластичарима.
Састојци:
- купус - 0,5 кг;
- корење, црни лук, краставци - 0, 5 кг;
- слатка паприка различитих боја - 0,5 кг;
- бели лук - 5 каранфилића;
- црни бибер грашак - 5 комада;
- Лаврусхка - 3 листова;
- уље - ½ ст.
- сирће - 70 мл;
- першун - ½ бунцх;
- со - 50 г;
- шећер - ½ тбсп.
Припрема
- Опрати и исецкати све поврће: исецкати купус и шаргарепу, краставци - у круговима, лук и паприку - у четвртастим прстеновима.
- Исеците першун, фино исецкајте бели лук.
- Комбинујте све састојке, додајте ловор, сол, шећер, бибер, путер.
- Остави сат времена.
- Пражите 15 минута, сипајте сирће.
- Дистрибуирати салате за зиму у стерилном контејнеру, плуто.
Зачињена салата од кукуруза за зиму
Зуццхини салата за зиму - универзални рецепт. Поврће има неутралан укус, јер се комбинује са мноштвом састојака, зачина и биљака. Боље је користити младе воће, у супротном одлепити тиквице и уклонити семе. За сличну гајбу, тиквице или сколопе ће се уклапати.
Састојци:
- тиквице - 2 кг;
- врућа паприка - 3 плоче;
- соли - 1 тбсп. л .;
- шећер - ½ тбсп. л .;
- бели лук - 2 главе;
- сирће - ½ ст .;
- уље - 1 тбсп;
- зачини за корејску шаргарепу - 10 г.
Припрема
- Тиквице сече на коцкице, гајите шаргарепу.
- Мик поврће, додајте сесана паприка, мијешајте.
- Направите киселину од лука, зачиниће, со, шећер, сирће и уље.
- Сипајте киселину у тиквице, оставите 4 сата.
- Распадати у контејнере, ставити у посуду, напунити лименке водом "од стране вјешалица".
- Сипати салату у лонцу треба да буде 20 минута.
- Затворене салате од тиквица за зиму, очишћене за складиштење.
Салата од зимског пасуља
Салата за зиму са пасуљима и поврћем, припремљена према следећем рецепту, излази оштра, богата и невероватно укусна. Добра опција за брзо уживање док се ручак кува. Припрема се савршено уклапа у јела са месом и може се додати у супу или паприкашу, због промене усамљеног укуса.
Састојци:
- пасуљ - 0,5 кг;
- парадајз - 0,5 кг;
- шаргарепе - 4 комада;
- слатка паприка - 4 комада;
- врућа паприка - 3 комада;
- бели лук - 5 каранфилића;
- уље - ½ ст.
- сирће - 30 мл;
- шећер - 50 г;
- соли - 1 тбсп. л
Припрема
- Бланширани парадајз прелазе у пире кромпир.
- Додајте уље, пишкани бели лук, со, шећер, врући бибер.
- Донесите на врелину.
- Додати нарибано шаргарепу, након 10 минута слам паприке, након 5 минута зрна.
- Кафа 15 минута, сипајте сирће.
- Ширити на стерилне тегле, плуто.
Салата "Туристички доручак" са пиринчем за зиму
Ова салата од пиринча је позната свима у зимству од совјетских времена. Скоро све штедљиве кућице преваљују чувену срчану ужину, а зими обојица попуњавају супу и служе као прилог, за брзо уживање, а са водком иде добро, и традиционално се увек узима за пикник.
Састојци :
- пиринач - 1 тбсп .;
- корење, лук, паприка - 0,5 кг;
- парадајз - 2 кг;
- уље - 250 мл;
- сирће - 50 мл;
- соли - 1 тбсп. л .;
- шећер - 70 г
Припрема
- Исперите пиринач, залијте водом за кухање, оставите у страну 15 минута. Исперите и сојите.
- Сипајте парадајз са блендером.
- Лук и бибер сече на коцке, гајите шаргарепу.
- Комбинујте парадајз и лук, доведите до вреле, додајте корење.
- Додајте бибер, сол, шећер, путер.
- Смањите топлоту, симнемајте 50 минута.
- Поур риж, кухајте 10 минута.
- Сипајте сирће, 5 минута.
- Дистрибуирати у стерилним посудама, салате од плуте са пиринчем за зиму, ставити у топлоту 2 дана.
Цвекла салата за зиму
Витаминска предјела - салата с репом за зиму. Поврће савршено чува и боју и свеж укус, идеално комбинован са луком, парадајзом, јабукама, шљивама и паприком. Можете направити оштар твист, додајући мешавину горког бибера. Чувати залиху на хладном месту током зиме.
Састојци:
- песа - 2 кг;
- киселе шљиве - 1 кг;
- сок од јабука - 1,5 л;
- карнација - 5 пупољака;
- врућа паприка - 3 плоче;
- соли - 10 г;
- шећер - 1 тбсп.
Припрема
- Направите маринаду од сока, соли, шећера и зачина.
- Пегавајте пиву на полу кувану, сечите и расподелите слојеве са шљивама у стерилизованим контејнерима.
- Сипајте маринаду, ставите у посуду, сипајте воду "преко вјешалица" конзерви.
- Стерилизирајте 30 минута.
Зимска салата
Изабране - салата са парадајзом и краставцима за зиму - веома светла, лепа и неуно укусна. Састав садржи и лук и слатку паприку, јер се празно појављује у шарени и прецизно декорише асортиман кућних конзервираних производа. Од наведеног броја састојака добија се отприлике 3 лименке од 1 литра.
Састојци:
- краставци - 2 кг;
- парадајз и паприка - 1 кг;
- црни лук - 0,5 кг;
- уље - 100 мл;
- сирће - 50 мл;
- суви копер са семењем - 40 г;
- шећер - 70 г;
- соли - 30 г;
- вода - 2,5 л;
- папричица - 5-6 комада
Припрема
- У банкама да дистрибуирају копер, путер.
- Лук сече на пола прстена, ставља у тегле.
- Пратећи полупролиће паприке, краставаца и парадајза.
- Мијешајте воду, шећер, со, бибер. Загрејати, додати сирће.
- Поур салад, плут.
Салата за зиму са скушама
Припремите салату скуше за зиму није тешко. Славе је пре-кувало до благог, а затим сортираног од семена, можете користити растављени филе. Такав ужитак може се послужити као независна ужина и направити супу од ње, допуњавајући јуху са кромпиром и зеленилом.
Састојци:
- филети скуше - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- парадајз - 5 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
- сирће - 30 мл;
- Лаврусхка - 3 листова;
- уље - 50 мл;
- шећер - 3 тбсп. л .;
- соли - 1 тбсп. л .;
- бибер - 5 грашка.
Припрема
- Филет кувајте у слану воду 20 минута.
- Лук сече на коцке, реши шаргарепу, бланшани парадајз удари кроз блендер.
- Комбинујте поврће, уље, со, шећер, бибер. Пражите 20 минута.
- Додајте рибу у поврће, обарајте 15 минута, сипајте сирће.
- Дистрибуирати у стерилној амбалажи, плута.