Салате за шашлик
Кебаб је добар и укусан, али су такође потребне салате. Традиционално је уобичајено да се припремају светлеће салате како би се шишале кебабови, који ће савршено отклонити укус меса и неће узети место централног јела на свечаном столу. И стога, питајући се каква салата кувати за кебабове, одмах напустите сложене, вишекомпактне композиције, наш мото - што је једноставнији, то је боље. Многи чак и без рецепта за салате за кебабове, само сјече свеже поврће и лепо их стављају на плоче.
Светла салата
Салате попут овога као и сви. На крају крајева, шта би могло бити боље под кебабовима него салате од свјежег поврћа, лагано укусне ароматичним биљем?
Састојци:
- купус - 1/2 глава (средња);
- босиљак, копер - на малој групи;
- Зелени лук - 1 ком. (перје заједно са сијалицом);
- биљно уље - 2 супене кашике;
- вински сир - 2 супене кашике;
- свеже мљевени црни бибер и сол по укусу.
Припрема
Купус сече у траке. Копер и зелени лук не исечени су врло фино, исецати лук на танке половине прстена. Све стављамо у контејнер који има поклопац. Додајте бибер, сирће, фино разбијен лист босиљка и бибер. Затворите посуду са поклопцем и треперите 3 минута. Салата током овог времена ће се мешати, потопити и можете га поставити на тањир и послужити је столу.
Салата од печеног поврћа
У јерменској кухињи традиционалне су салате за шишавке кебабова печеног поврћа. Покушајте да кувате овај.
Састојци:
- парадајз;
- слатка паприка;
- патлиџан;
- зеленило (боље бити цилантро);
- бели лук;
- топла бибер, со.
Припрема
Гаћице од парадајза, патлиџана и паприка на ракију и пеците на топлим угљеним угљевима све док не раде, све док не буду потпуно мекани. Ако у процесу кувања кожа постане црна, не страшна, и даље ће бити очишћена. Готово поврће се уклања из ражњака, охлади и ољушти. Затим, исецкајте поврће, они су мекани, тако да их можете једноставно спустити виљушком. Додајте сецкане зеленице, бели лук и топлу паприку. Мешајте и солите. Салата је идеална за кебабове, а даме сигурно су задовољне фигуром, јер у салати нема капи маслаца или мајонеза.
Турска салата
Још једна укусна хладна кебаб салата, овог пута из турске кухиње.
Састојци:
- црни лук - 4 комада;
- листови зелене салате - 4 комада;
- маслиново уље - 5 тбсп. кашике;
- сумака, со, першун по укусу.
Припрема
Ми смо сипали танке (што је могуће танке) полукружне лукове. Ставите је на дубоку плочу, додајте со и добро трљајте рукама тако да лук даје течност. Залијте воду и оставите 5 минута да се ослободите горчине. Такође, опет исперите црни лук. Додамо суму испраном луку - не можете знати мере, то више, што боље - укус ће имати користи. Сипајте першун и листове зелене салате - можете рушити руке. Додајте их до црног лука, уз сезону с маслиновим уљем, со и добро мешајте. Салата је спремна, можете послужити са кебабовима.
Иначе, ако неко не зна, сумач је зачина црвено-љубичасте боје са киселим укусом. Ако у продавницама налазите проблем, можете га заменити лимуновим соком или сирћетом, али сумац је и даље пожељније користити - салату од турске кухиње.
Салата од парадајза и краставаца са оригиналним облачењем
Најлакша и омиљена салата парадајза и краставаца идеална је за шишмишке кебабове, нарочито ако га попуните не кечапом, већ маслацем.
Састојци:
- краставац - 300 г;
- парадајз - 300 г;
- црни лук - 2 комада;
- кечап - 5 тбсп. кашике;
- црни бибер, зеленило, сол по укусу.
Припрема
Исеците парадајз и краставце на резине или коцкице, као што сте навикли. Млијете лук. Ставите све поврће у посуду, мешајте. Напуњавамо с кечапом, бибером и солом и поново се мешамо. Млетите зеленицу и додајте салату, опет, све добар микс. Ако зеленило не свиди све, онда можете да га пошаљете одвојено.