Салата са шкампима и шампињонима
Деликатна коктел салата са шкампима, шампињонима и рижом је одлично решење за празнични сто, лагано јело за бифе. Печурке су сасвим органски у комбинацији са шкампима, остали производи допуњују хармонију.
Састојци:
- свежи шампињони - 300 г;
- дугогодишње пиринчане риже - 200 г;
- црни лук - 1 ком.
- 2-3 кокошка јаја;
- Уља од сезама - 5-8 тбсп. кашике;
- смрзнута шкампа - око 200 г;
- свјежи ананас (или конзервисани) - 200 г;
- нарибан тврди сир - 80 г
Да попуните:
- природни природни јогурт (без адитива) - око 100 мл;
- соја сос - 1-2 тбсп. кашике;
- креч - 1 ком.
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- врућа црвена бибер свежа.
За регистрацију:
- свеже зеленило
Припрема
Одлучите рамена и додајте вишак воде. Ми ћемо опрати шампињоне и вратити их у чизме. Исеците их релативно фино. Добро сипајте лупираног лука.
Кром са шампињонима у средњој високој температури уштедимо у пржењу у сусамовом уљу до златне боје. У другом корпусу, осушене шкампе осуше 3-8 минута (у зависности од величине).
Кувајте јаја, хладите у хладној води и исеците ножем. Ананас сече на мале коцкице. Качкаваљ на грудима.
Припремите пуњење: додајте сојин сос у јогурт, 
црни лук и неки сок од лимете, лагано зачињени црвеном паприком.
Сви припремљени састојци су постављени у слојевима у провидном креманку у следећем редоследу: мало по рижу, онда мјешавина лука-гљива, јаја, затим шкампи и ананас. На врху сваког слоја је попуњавање. Задњи слој је нарибан сир и украшен зеленилом.
За такву салату је добро поднијети бело или розе вино.
За љубитеље укусних салата препоручујемо вам да пробате Ананас са пилетином салатом или са краљевске козице . Припрема их је сасвим једноставна, а снацк ће изаћи одлично.