Салата са шампињонима и краставцем

Гљива салата са краставцима - посуђе за сваки дан, које ће, уз одговарајући проток, наћи свој простор за празнични сто. Свеже, а истовремено и срдачно јело, сигурно ће се жалити свима.

Салата са пилетином, шампињонима и краставцем

Састојци:

пилећи филе - 1 кг;
шампињони - 12 комада;
сол, бибер - по укусу;
свежи краставац - 2-3 комада;
мента, зелени лук - 1 гомилица;
Пекин купус - 1 глава;
маслиново уље - 1/2 тбсп;
сусамово уље - 1/4 тбсп .;
пиринач сирће - 1/2 кашике;
Дијон сенф - 3 тбсп. кашике;
соја сос - 2 тбсп. кашике;
шећер - 1 тбсп. кашика;
нарибан ђумбир - 2 тсп;
бели лук - 1 каранфилић;
кикирики - 1 шака;
лимунов сок - 1 тсп.

Припрема

Прво, премешајте све састојке за обраду: сирће, сенф, шећер, ђумбир, бели лук пролазе кроз пресу, лимунов сок и оба типа уља.

Пилеће се урезане у дебеле комаде и ставите у дубоку посуду са печуркама. Напуните печурке и пилетину са пола одлива, темељно добро мешајте и оставите да маринирате 30 минута. Загрејте роштиљ или пан и спржите пилетину на 5-6 минута са обе стране. Печурке јеле око 4-5 минута. Исеците пилетину и печурке у резине.

Купу се разбацају и помешају са краставцем, минтом и зеленим луком. Сипати салату, мијешати и поставити горње комаде пилетине и печурака. Посути с кикирикијем. Салата од краставаца и печурке су спремне да служе.

Салата са шампињонима, шунком, краставцем и јајима

Састојци:

шампињони - 300 г;
зелене житарице - 100 г;
маслац -1 тбсп. кашика;
Шунка у Парме - 6 комада;
Зелена салата - 1 глава;
краставац - 1 комад;
јаја - 6 комада;
маслиново уље - 8 тбсп. кашике;
сок од лимете - 1 тбсп. кашика;
першун и тарагон - 1 гомилица;
босиљак - 1 бунцх;
бели лук - 1 каранфилић;
Дијон сенф - 1 тсп.

Припрема

Исеците качкаваљ печурака и исеците их на дебеле крајеве. Ако желите, можете припремити салату краставаца и шампињона са качкавалом, пресећи их у четвртине. Свеже печурке су пржене у бутеру све до златног и испаравања вишка влаге. Ми пренесемо вруће печурке на тањир и попуњавамо га половином пуњењем, припремљеним од маслаца, сок од лимете, сенф , сецкане биље и бели лук.

Расправљамо салату на лишћу, темељито исперемо и осушимо. Расадимо салату рукама и стављамо у посуду за салату помешану са краставцима краставца. Јаја кувају "у врећици", охладимо, очистимо и смањимо на пола. Полуге јаја су постављене на листовима зелених салата. Са горње стране стављамо парче печених печурака и комада шунке из Парме.