Кувана салата од говеђег меса с кумарима од качкавица
Кувано месо не може се конзумирати само независно, већ се користи иу широком спектру хладних грицкалица. Правилно кувано месо неће дуго жвакати, а због свог неутралног укуса може бити савршено да иде са свим суседним састојцима. Да бисмо то доказали, узимамо пример салате од куване говедине са киселим краставцима.
Рецепција салата од говеђег, шаргарепе и пилетине
Ова једноставна вијетнамска салата биће једноставна опција за грицкалице за оне који прате исправност своје дијете. Нема вишка масти или брзих угљених хидрата.
Састојци:
За салату:
- вински сир - 75 мл;
- шећер - 25 г;
- кохлраби - 1 глава;
- шаргарепа - 115 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- кисели краставац - 85 г;
- говеђи филе - 360 г;
- гомила зеленог коријандера и нане;
- печени кикирики - 25 г
За допуњавање горива:
- лимунов сок - 45 мл;
- рибљи сос - 15 мл;
- бели лук - 1 зуб;
- шећер - 5 г
Припрема
Прво морате покупити поврће. Танко сечење купуса и шаргарепе, маринирати их у мешавини сирћета и шећера с пирећим луком. Након пола сата можете одвести додатну маринаду. Док је поврће кисељено, кувајте говедина филе, охладите и сеците. Смеше мјешавине меса са хрскавим киселим поврћем (укључујући краставце), сецкане зеленило и кикирики.
Припремите салату од мешавине лимуновог сокова са рибљим сосом, пирећим луком и шећером. Попуните салату и одмах га послужите.
Салата с куханом говедином и киселинама
Састојци:
- слани краставац - 95 г;
- шаргарепа - 135 г;
- слатка паприка - 90 г;
- говедина - 420 г;
- бели лук - 1 зуб;
- соја сос - 15 мл;
- мед - 5 мл;
- уље - 10 мл;
- Шест коријандера.
Припрема
Укопајте говеђи месо, а након хлађења, исеците га и додајте у посуду за салату заједно са сјецканим поврћем. Направите једноставну салату, комбинујући соју са маслацем и медом. Додајте бели лук за пастука и мијешајте све са састојцима салате. Додајте салату од говеђег са киселинама са коријандром зелене боје.
Салата са куханом говедином и краставцем
Састојци:
- Швајцарски сир - 35 г;
- кувана говедина - 210 г;
- кисели краставац - 60 г;
- главица зелене салате;
- црни лук - 35 г;
- слани краставац - 90 г;
- мајонез - 65 мл.
Припрема
Кувано говедино подељено на танке резине. Сир и месо су такође смањени. Сипати зелену салу и резати краставицу од кикирикија. Ставите све састојке на припремљену посуђе, у центру за стискање мајонезе.