Салат Схопт: рецепт
Салата купа је веома популарно јело у многим земљама Источне Европе: у Бугарској, Чешкој, Србији, Албанији, Црној Гори, Румунији, Молдавији и Украјини, на мјестима гдје живи Бугари. Као снацк, салата зелене салате је неопходна, често се служи ракији или вину. Посудје и њено име долази из Бугарске (продавнице су једна од етничких група Бугара). У Бугарској је салата традиционално национално јело. Јело је једноставно припремити, али врло укусно и, несумњиво, корисно. Састојци продавнице салате укључују: бугарску паприку, слатку и горку (сирову, маринирану или пржену), краставце, парадајз, лук и, наравно, сири сир, сирену или фета. Наравно, салата с сиром је најчешћа, може се сматрати најаутентичнијим. У салатној салати додајте и першун и биљно уље, маслац или сунцокрет, природни лак, сир.
Тајне кувања
Како припремити салату? Исперено и сушено поврће и зеленило од петроглија су фино исецкане, распрострањене по делићима у листовима салата, посуђене рајченим сиром и зачињене мешавином уља или уља и сирћета. Кисик, међутим, може се заменити лимуновим соком. Сир се не може прорезати на грубо, већ фино резано ножем. Бугарска салата у продавницама има следећи редослед презентације: испод, парадајз и паприка, затим - краставци и зеленице, а на врху - нарибани сир. У одељку се добијају боје бугарске националне заставе. Можете га, наравно, мијешати - такође ће бити укусно.
Производи за салату Схопт
Рецепт се нуди с печеном паприком, мада, наравно, можеш кувати с сиром.
Састојци:
- 2 слана црвена паприка + 1 врућа грицкалица;
- 2-3 зрела црвена парадајза;
- 2 краставца;
- 100 г бринза;
- 1 црвени лук;
- зеленило од першуна.
За допуну горива требате:
- 4 кашике маслиновог уља или сунцокретовог уља (хладно пресовани);
- 2 жлице природне јабуке или природног свјетлосног сирћета.
Припрема:
Припрема салате захтева креативан приступ. Пећић ћемо загрејати на 180-200 ° Ц. Ми ћемо опрати слатке паприке, исушит ћемо их, поставићемо их на подмазани лим за печење и пецимо их 20 минута, окрећемо их тако да се једнако пече. Извадимо посуду за пекаре из пећнице и оставимо минуте за 10-20, боље - са преврнутом металном посудом. После тога скинемо кожу из паприке, извадимо језгро. Оперите краставце и парадајз. Очистићемо лук. Бибер и краставци ћемо сећи са сламицама, луком - прстима, парадајзом - парче. Хот цхили паприка је што је могуће мањи. Бринза сече на мале коцке или га трља на великој груди - то је ствар укуса. Можемо ставити салатни слој по слоју и попити се са облачењем, то је мешавина уља и сирћета. Можемо то учинити другачије: мијешати све резано поврће, сипати обућу и потом посипати сира - како желите.
Опција за оне који се жури Ако немате времена за фантазирање и излагање салате слојевима, можете припремити верзију салате схопау-а "за лен." Опрати парадајз, паприке, краставце, исцрпљивати 
воду (или обришите поврће сувим салоном) и исеците све прстење. Бринза трљајемо на груби, мијешамо облачење: уље, сирће, сол, зачини. На плочици поставите поврће у произвољном редоследу, сипајте оброк и посипајте сир. Наравно, ова верзија салате не може се сматрати класичним, али је врло брзо припремљена.
Па, можете и поднети на сто. Вино је боље изабрати црвену трпезарију ("Булл'с Блоод", "Гумма" или слична, молдавска вина су такође добра) или послужити воћним ракииа, тако да можете осјетити шарм једноставног али уједно прилично разноликог и изврсног на свој начин Балканска кухиња.