Салата од говеђег језика - рецепт
Језик се већ дуго сматра за изузетну делицију. Користи се за припрему врућих главних јела и аспика, међутим, најквалитетнији језик у салатама. Најчешће за кување користе говеђи језик, бар - свињетина. Припрема се на следећи начин: прво кувамо 3-4 сата, а затим залијемо у ледену воду (одмах након припреме) да бисте лако одвојили филм за премазивање, а затим срезали и припремили укусну салату од говеђег језика.
Лака салата са језиком
Ова салата је добила име због разлога. Осим једноставности припреме, таква салата је лако јести, не изазива гравитацију након оброка и савршена је за оне који прате ову слику.
Састојци:
- кувани језик - 200 г;
- конзервирани шампињони - 50 г;
- тврди сир - 50 г;
- парадајз - 1 пт;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- маслине, маслине - по укусу;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Језик сечен на ситне комаде, парадајз, паприке и печурке - коцке, сир срушени на великој групи. Мешајте све састојке и испуните маслиновом мастом и лимуновим соком, потресите сол и бибер. Таква једноставна салата од говеђег језика може се једноставно украшити: са сприговима першуна, маслинама и маслинама. Опционо, у салати, можете додати црни лук, претходно кисели у лимуновом соку.
Салата "Оливиер" са говеђим језиком
Одлична замена традиционалне и досадне салате "Оливиер", која је погодна за чашу шампањца, а не само за новогодишњу вечеру.
Састојци:
- кувани језик - 1 ком.
- свежи краставац - 2 комада;
- кромпир - 4 комада;
- конзервирани грашак - 1 конзерва;
- јаја - 5 комада;
- копер - ½ бунцх;
- бели лук - 5 каранфилића;
- мајонез - за пуњење горива.
Припрема
Пре него што направите салату од језика, качкаваљ од краставчице: свако одсечите на 4 комаде, ставите у кутију са копером и четкицама белог лука и сипајте у саламу (3 кашике соли за 1 литар куване воде). Ми остављамо краставце у маринади 3 сата.
Кварите кромпири и јаја и исеците на коцке. Слично томе, имамо и језик и краставце. Сви састојци, укључујући и грашак, помешани су у дубоким јелима и зачињени мајонезом и слатким сосом од белог лука. Салата кувана говеђег језика оставља се у фрижидеру 1 сат и пре него што послужите посипајте својим омиљеним сецканим зеленилом.
Месна салата са говеђим језиком
За оне који не узимају у обзир калорије, препоручујемо вам да припремите укусну салату од хладноће. Састојци меса могу се мењати у зависности од индивидуалних жеља.
Састојци:
- говедина - 300 г;
- говеђи језик - 100;
- пилећи филе - 100 г;
- шунка - 100 г;
- Бугарски бибер - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- геркинс - 6-7 ком.
- мајонез, сенф - за пуњење горива.
Припрема
Кувајте говедину и пилећи филе у слану воду и исеците у траке, 
слично са шунком и говеђим језиком. Бугарски бибер и краставци сече на коцке, а лук - прстима и маринирати у смеши воде, сирћета и шећера (2: 2: 1) у трајању од 15-20 минута. Сви састојци су помешани и испуњени мешавином мајонезе и сенфа (однос - по укусу). Спремна салата одлази у фрижидеру 1 сат и традиционално декорира шприцом своје омиљене зеленило пре служења.
Опционо, облачење сенфа и мајонеза може се заменити са још нежнијим опцијама из мешавине павлаке и јогурта уз додатак лимуновог сока и сецкане зеленице. Бон аппетит!