Ролл пузанина
Пузанина - абдоминални део свињског трупца, који се одликује присуством слоја меса и сланина . После печења, ролна је прекривена сјајем сјајном корундом која даје посуду не само интересантној текстури, већ и атрактивном изгледу.
Рецепти кромпира у ролни
Састојци:
- семе комораца - 2 тбсп. кашике;
- црни бибер грашак - 1 кашичица;
- бели лук - 3 каранфилића;
- мајчина душица - 1 група;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- Пузанина - 2 кг;
- Лимоне - 2 ком.
Припрема
Вецхел и бибер јели на врућој посуди без уља неколико минута. Поховани зачини се млевају малтером и пестиком, уз добар пинч морске соли и 3 чилапа белог лука. Помешајте зачињену пасту са 2 супене кашике маслиновог уља.
Прање и сушење свињског стомака. Смрзавамо кожу кожу, а затим поделимо масноћа белог лука на целу површину. На врху чесна, смеће ширију сприги комарача. Паусанину претворимо у ролну и поправимо га низом. Припремљен ролни, мариниран у фрижидеру 2-3 сата.
Пре печења, прељевите кожу преосталим маслиновим уљем и сољем. Припремите ваљак на 200 степени у трајању од 30 минута, а затим сипајте 2 лимуна соком кади и вратите се у пећницу 2 сата, смањивши температуру на 180 степени. Након истека времена, поново додајте топлоту и подигните температуру на 220 степени у трајању од 30 минута. Пре служења ролера треба стајати 20 минута.
Потато Ролл Потато
Састојци:
- Масни Потанин - 1 кг;
- бели лук - 1 глава;
- лијев лист - 4-5 комада;
- црни и црвени бибер, со - по укусу.
Припрема
Комад потплата с масноћом очистимо ножем са коже, ако је потребно, опрати и 
осушите их папирним пешкирима. Глава лука (5-6 каранфилића) очистите и исеците на мале резове.
Комад потконструктора великодушно трља са сољу и бибером са свих страна. У месу направимо дубоке косе са малим ножем и поставимо их у комаде белог лука. Поред чесна, месо се може пунити било чиме: шаргарепа, паприка, капри или мирисна трава. Посутићемо рођака изнад рушевиног листа листа.
Паусанину претворимо у ролну, причврстимо ролни са жицом и ставимо га у торбу. Потанин упарите право у амбалажи, у врели води 3-3,5 сати. Пре служења месо Неопходно је потпуно хладити у фрижидеру, а затим се пресечати у дебеле комаде и послужити за столом.