Рецепти Рицотта Цхеесе
Рицотта је млечни производ који се налази у Италији. Иако се овај производ назива сир, то није баш тако. Сир је направљен од млека, а рицотта се производи од сиротке преостале од припреме моззарелла. Испод ћете упознати рецепте кувања са сиром рицотта.
Салата Рицотта
Састојци:
- сир рицотта - 100 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- пецива - 300 г;
- рузмарин - 2 гранчице;
- борови - 50 г;
- биљно уље - 35 мл;
- першун - 20 г.
Припрема
Цвеће може бити доведено на спремност на два начина - можете га само кувати или га можете испећи у пећници. Цоол цвекле и исеците на коцке. Грејање биљног уља у тањиру, затим додајте сецкани бели лук и рузмарин (1 сприг). Испржите бели лук са рузмарином. Затим их уклоните, а настало уље прелије репу. Врх са парчином сира, посипајте с орасима, сецкани першун и рузмарин.
Рицотта сирева пита
Састојци:
- брашно - 150 г;
- маслац 72,5% масти - 60 г;
- павлака - 60 г;
- шећер - 1 шоља;
- беланчевине - 2 комада;
- прашак за пециво за тесто - 5 г;
- сир рицотта - 400 г;
- банана - 1 ком.
Припрема
Омешано маслац мјешавајте са 1/3 шећера и павлаке. Додајте брашно прахом за пециво и гнетите тесто. Распоредите га равномерно на листу за печење, подмазан маслацем. Баците банане на тесто. Ставите посуду за печење у пећницу, загрејте на 180 степени и пеците око 20 минута, све док се коријена не боје.
Сир Рицотта помешан са 1/3 шећера, додајте ванилу и мешајте. Комбинирајте беланчевине са преосталим шећером и пребијте до густе пене. Када је колач оборен, извадимо га из рерне и раширимо пуњење у равном слоју, исцедимо крему протеина помоћу пјенушавог шприцета. Послажемо торту у пећницу и пецимо на 200 степени око 20 минута, све док веверице не постану смеђе.
Сендвичи Рицотта Цхеесе
Састојци:
- хлеб - 4 резина;
- парадајз - 2 комада;
- рицотта - 0.5 шоље;
- тврди сир - 2 резина;
- мајонез - 40 г;
- зачиниће "италијанске биљке".
Припрема
Загрејати пећницу и поставити роштиљ на растојању од 15 цм од роштиља. Папир за печење је обложен папиром за печење. Сипајте парадајз у кругове и проширите се на плочицу за печење, шипајте рицоту на врху, поспите италијанским зачинићем и пошаљите у пећницу 5 минута док се сир не почне топити.
Хлеб пржите у тостеру. 2 комада масти мајонезе, а остатак 2 ставити на парче сира. На сиру изложите печени парадајз с рикотом и покривајте врхом хлеба, замазаног мајонезом. То је све, сендвичи рицотта сир су спремни.
Дезерт са сирком Рицотта
Састојци:
- сир рицотта - 4 чаше;
- лимун зест - 1 кашичица;
- шећер - 1 шоља;
- екстракт ваниле - 2 тсп.
- јаја - 4 комада;
- сол - ¼ тсп;
- јагода - 2 чаше;
- малина - 2 чаше;
- боровница - 2 шоље;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- шећер у праху - 20 г;
- свежа мента;
- биљно уље.
Припрема
Пећ се загрева до 180 степени. Микс рицотта, шећер, екстракт ваниле и лимуна. Затим све ово претуците са миксером на средњој брзини, око 2 минута. Затим, један по један, додајте јаја и положите масу у округли облик, подмазан биљним уљем. Печите око 1 сат, а затим се хладите и положите на равно јело. Посути с шећером у праху. Премешати јагоде нарезане, боровнице и малине. Додајте 2 кашике шећера и лимуновог сока. Измешајте и оставите око 5 минута. Поставите бобице за дезерт са сирћом рицотта и украсите листовима менте.