Рибљи са кромпиром
Свињетина или говеђа ребра је изузетно укусна и врло приступачна јела. Можете да кувате ребра на различите начине, добро су замрзнути, печени, димљени и печени на ватри, главна ствар у кувању је време, требало би да буде довољно да се месо на кости испостави стварно нежним и мирисним. Савршено бочно јело за ребра је кромпир, због чега ћемо кувати с њим.
Рецепт за свињска ребра са кромпиром
Састојци:
За ребра:
- соли - 2 жлице;
- смеђи шећер - 2 1/3 век;
- бели лук - 10 каранфилића;
- рузмарин - 5 грана;
- свињска ребра - 2 кг;
- кромпира кромпира - 1 кг;
- маслиново уље - 40 мл;
- суво бело вино - 150 мл.
За брисање чесна:
- бели лук - 10 зубаца;
- рузмарин - 1 1/2 тбсп. кашике;
- црни бибер у праху - 1 кашичица;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашику.
Припрема
Пре него што кухате ребра са кромпиром, ребра сами треба маринирати. Да бисте то урадили, разблажите сољу и шећер у једној и пол литри топле воде. Додати у раствор сесекљаног чесна и рожмарина спригс, а затим сипати хладну воду. Поставили смо ивице у сол маринада и оставити у трајању од око 3 сата, затим темељито испрати и осушити.
Отпрати ребра у тигању око 8 минута. Маса која остаје у посуди се исушује, улијеже вино на своје место и испарава га на тренутак. Да би укус белог лука био израженији, бријати бели лук са бибером, рузмарином, маслиновим уљем и сољем.
Сад смо резали месо од ребара, тако да се отвара као књига, то није све до краја. Урезати руб са пола смеша чесна, покрити с слојем меса и преосталим дијелити бели лук. Причвршћујемо ребра низом жице и стављамо је на плочицу за печење, на кромпирићима зачињеним и посута маслиновим уљем. Ставимо посуду у рерну, загрејамо до 170 степени 60-70 минута. Пола сата док се не припреми, водите месо са испареним вином.
Рецепт за овчије ребро са кромпиром
Састојци:
- јагњетина ребра - 1,5 кг;
- сушен бели лук - 2 тсп.
- мљевени црни бибер - 1/2 тсп;
- оригано - 2 кашичице;
- маслиново уље - 45 мл;
- лимони - 2 комада;
- кромпир - 500 г
Припрема
Обришите јагњећа ребра са мјешавином лука, бибера, оригана и соли. Чаша са малом количином уља и добро се покајте. На загрејаној површини, с обостраним слојевима причврстите ребра до златне боје. На крају кувања, сипајте месо лимуновим соком.
Сјежите кромпир у резине, сезоните, а затим пеците у загрејану рерну све до куваног и интензивног златно браон.
Густа ребра са кромпиром у казану
Ако не знате како угасити ребра са кромпиром, онда изаберите рецепт у канти. Захваљујући дугом каљењу у овом посуду, ребра се једноставно растопи у уста.
Састојци:
- брашно - пола века;
- Паприка - 2 тбсп. кашике;
- ребра - 2 кг;
- корење - 2 комада;
- сланина - 4 резина;
- црни лук - 1 ком.
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- пиво - 500 мл;
- парадајз у сопственом соку - 600 г;
- кромпир - 1 кг.
Припрема
Спржите сланину сланине у загрејаној котли како бисте загрејали целину 
маст Распродавамо златне крпице на салвету, а на масту пржимо сјечена ребра до златне боје са обе стране, након што их посујемо мјешавином брашна, паприке, соли и бибера. Чим се ребра исмејавају, уклоните их на тањир, а на њиховом мјесту ставите сјепани лук и корење.
Када лук постане провидан, вратите ребра уназад, сланину, сипајте све пиво и ставите парадајз у сопственом соку . Затражите 2 сата, затим додајте делове кромпира и наставите кување док не буду мекани. Пре сервирања, сезону посудите мешавином соли и бибера, на основу наших жеља.