Храна Кухиње света

Рецепт за мерингуе код куће

Меренга - позната француска деликатеса, подсећа на уобичајено суво мерингуес . То је претучено шећером и белим белим јаје. Технологија кувања овог дезерта је веома тежак и сложен, али ако знате неке тајне, добићете најкусљивију деликатност! Данас ћемо вам поделити занимљиве и доказане рецепте за прављење мерингуе код куће.

Рецепт за мерингуе код куће

Састојци:

  • шећер - 100 г;
  • беланчевине - 2 ком.

Припрема

Да припремите мерингуе, пажљиво одвојите белце од румењака и прво их ударите миксером, постепено прелијте шећер док се не добије густа пена. Покривајте послужавник за печење папира за печење, просетајте кашику са кашиком и пеците око 1 сат на температури која није већа од 100 степени. Затим смањите на 60 степени и сушите третман још 1 сат.

Цхоцолате мерингуе

Састојци:

  • бадеми - 250 г;
  • тамна чоколада - 100 г;
  • беланчевине - 4 комада;
  • шећер - 200 г

Припрема

Млијете нерефиниране бадеме млевите до хомогених у блендеру и трљајте чоколаду на грубим грудима. Веверице бичају у хладној пени, додајући шећер. Затим нежно мешајте чоколаду у масу јајета и излијејте бадемов прах. Пећница је осветљена и загријана до 180 степени. Исперите лист за печење хладном водом, обришите га, покријте га папиром за пециво и кашичицом и проширите масу мерингуе. Печени смо на 15 минута на просечном нивоу пећнице. Затим охладите базе на кухињској решетки и послужите олучним мерингуес врућим чајем.

Рецепт за италијански мерингуе код куће

Састојци:

  • веверице - 2 комада;
  • шећер - 120 г;
  • кувана вода - 40 мл;
    • рецепт за италијански меенга код куће
  • соли - штапић.

Припрема

Сипајте воду у посуду, додајте шећер и мешајте док се кристали потпуно не растворе. Одвојите белце од румењака. Средњу топлоту стављамо слатку воду. Истовремено с овим укључујемо миксер и прво бијемо протеине, са спорим брзином, а затим додамо и бацимо мало соли. Шећерни сируп се кува точно 5 минута. После тога, пажљиво уклоните посуду са врућине и полако, у танком току, налијте у пелене белце. Ми не искључујемо миксер, већ непрестано пребијамо смешу са сирупом све док се не постара. Сада померимо крем од мерингуе у кулинарску торбу и нацртамо их различитим обрасцима на било каквом пециву.