Грузијски рецепт црвене боје лобија
Лобио није само грузијско име за сам пас, већ и јела из ње. По правилу, то је замрзнут пасуљ, која се може служити једноставно или пишкот, поред поврћа и свежег хлеба. У овом чланку ћемо поделити са собом рецепт за црвено бобно лобио.
Георгиан Беан Лобио - Рецепт
У класичној варијацији лобија не постоји мјесто за одложене састојке као што су месо, традиционалне зачине, поврће, биљке се додају у пасуљ: цилантро, бели лук, лук, фенугреек и тако даље.
Састојци:
- црвени пасуљ - 420 г;
- лук - 95 г;
- коријандер - 45 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- фенугреек - 1/2 тсп;
- Лаурел листови - 3 комада;
- биљно уље - 65 мл.
Припрема
Пре почетка кувања, пасуљ треба да се намочи у трајању од неколико сати, након чега се течност исушује, а пасуљ се кува на мекоћу заједно са листовима лова. Млијете лук, пржите га и ставите у минерале са луком, коријандром, снопом и шљунком од крупне соли. Спојите састојке у пасту. Чисти црвени пасуљ са мало течности. Додати лук и мјешавину мјешавине на пиреј зрна и сипати у 200 мл воде. Ставите лобио у грузијском од црвених пасуља до ватре и кухајте 7 минута.
Рецепт грузијски лобио од пасуља са парадајзом
У модификованој верзији рецепта, пасуљ се угашава поврћем, као што су шаргарепа, пора / лук и парадајз. Ово јело није далеко од оригиналног, али има мекши и разноврснији укус.
Састојци:
- ораси - 65 г;
- маслиново уље - 65 мл;
- зуби од белог лука - 6 комада;
- лук - 45 г;
- прасак - 85 г;
- шаргарепа - 65 г;
- семе коријандера - 2 тсп;
- паприка - 1 тсп;
- црвени пасуљ - 480 г;
- цилантро, копер, першун - шачица;
- црвени вински сир - 45 мл.
Припрема
Окрените језгра ораха у мрвицу са половином уља са блендером. Користите преосталу половину за парове поврће. Чим последњи постану златни, додајте зеленило и паприку, и након једног минута потресите пасуљ и покријте са 3 литре воде. Након кључања, смањите топлоту до средњег и кувајте пасуљ за 2 1/2 сата. После неког времена узмите неке од пасуља, претуците их блендером и вратите у лајсни. У финалу додајте пире кромпир, биљке и сирће. Укусан по укусу, сервиран са пита хљебом.
Лобио из грузијског зрна може се направити у мултиварку, зато прво пржите поврће у "Бакинг", а након додавања течности, прелазите на "Каљење" у истом временском периоду.
Конзерве конзервиране лобије на грузијском
Да бисте скратили време кувања, можете користити конзервирани црвени пасуљ, бели пасуљ или мешавину ових.
Састојци:
- конзервирани пасуљ - 530 г;
- црни лук - 145 г;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- огромна зелантна зелена;
- Лаурел листови - 3 комада;
- земљапан, коријандер - 1 тсп;
- ораси - 85 г.
Припрема
Испразните вишак течности од конзервираног пасуља и оставите га. Дробите и спремите лук. Нутти 
језгра у пасте. Додајте пржите у ораси, ставите пишкане лутке с бисквитом, ражњић и коријандер. Исеците мешавину са пасуљем у пире кромпиром, додајте мало леве течности да бисте смањили густину смеше. Поставите лобио на пећ и оставите да се врео 10 минута након кључања. Завршен лобио је служио са комадима пита.
Узимајући овај рецепт као основу, можете такође кувати лоби у грузијском стилу са пилетином, да бисте то урадили, прво раставите кувано пилетину у влакна, а затим га додајте током загревања посуде.