Рецепт за тирамису са маскарпоном

У класичној варијанти припремљен је слојевит италијански десерт, који се користи масцарпоне сира. Ви можете припремити ову разноврсност крем сира сами, али можете га купити на било којем великом тржишту. У сваком случају, овај састојак чини то тирамису Тендер и кремаст, како је дизајниран оригиналним рецептом.

Класични рецепт тирамису са маскарпоном

Састојци:

беланчевине - 3 комада;
јаја - 6 комада;
маскарпонски сир - 230 г;
ликер амаретто - 2 тбсп. кашике;
шећер - 6 тбсп. кашике;
еспрессо - 250 мл;
савоиарди колачићи;
какао прах.

Припрема

Са миксером, додајте шећера шећера до меких врхова. У одвојеној посудици, пребијте жуманце са преосталим шећером на бело (3-5 минута). Микс жутих сира с маскарпанским сиром и ликером, нежно сједињавајте сирову масу с пеленим белцима.

Диппинг савоиарди колачиће у једва топлу кафу и поставили један слој на дну калупа. У овој фази, главна ствар је задржати текстуру колачића, тешко га омекшава напољу. Обично је Савоиарди посуђен у кафи 2-3 секунде. На врху слоја колачића ставите пола смесе сира, поново расподелите слој кекса натопљеног у кафу, ширите преостали крем сира и потресите врх десерта са какао прахом. Пре служења, тирамису са савоардијем и масцарпоном треба да стоји у фрижидеру 4-6 сати.

Рецепт тирамису са маскарпоне сиром и кремом

Састојци:

колачићи саури - 400 г;
какао прах - 1/2 ст;
маскарпоне - 240 г;
шећер - 2 комада;
млеко - 1/4 предмета;
екстракт ваниле - 1 тбсп. кашика;
ракија - 1/4 ствар;
инстант кафа - 2 тбсп. кашике;
вода - 1/2;
кафени ликер - 1 1/2 предмета;
крема за бријање - 1 литар.

Припрема

Маскарпон је сахрањен шећером док није глатко и прозрачно. Додајте ванилију, млеко и ракију на масу сира, а затим поново побиједите. Кафа се раствара и помеша са ликером кафе. Разбистите крему на тврдим врховима, након чега их мијешамо с сиром.

На дну изабраног облика постављамо кекс кекс, натопљен у кафу, дистрибуирамо половину масла крем-сира на врху, покривамо је другим слојем колачића и опет с масом сира. Припремите десерт, просути какау и ставите у фрижидер 6-8 сати.

Тирамису са маскарпоном и сосом

Састојци:

јаја - 5 комада;
шећер - 5 тбсп. кашике;
маскарпоне - 250 г;
качкаваљ - 250 г;
кафа - 1 комад;
савоиарди;
коњак - 2 тбсп. кашике;
какао прах.

Припрема

Дијелимо јаја у жуманце и протеине. Вијчана жица и половина шећера бијелог. Друга половица шећера се додаје протеини и такође их је ухватила до тврдих врхова. Маскарпоне масх са вилицама са сирћом или масом сирћастог сира у блендеру. Помешајте сир са жуманцетом, пажљиво додајте протеински ваздух и оставите масу у страну.

Покривамо дно изабраних јела са колачићима Савоиарди, натопљеним у мешавину кафе и коњака. На врху слоја сира, поново поставите колаче и завршите десерт са још једним слојем сира. Прскање тирамису са маскарпоном и коњаком какао прахом. Пре сервирања, десерт треба да остане у фрижидеру најмање 4 сата.

Рецепт за сладолед тирамису са масцарпоном

Састојци:

чоколадни кекс - 1 ком.
кафа - 100 мл;
кафа ликер - 1 тбсп. кашика;
ванилин сладолед - 250 г;
маскарпоне - 130 г;

жуманца - 2 комада;
шећер - 2 тбсп. кашике;
какао прах.

Припрема

Кекс сече на два слоја. Један од слојева постављен је на дну изабраног облика и импрегниран мешавином кафе и алкохола. Покривајте бисквиту слојем ванилиног сладоледа и поставите други слој. Опет, импрегнирајте бисквитну кафу, али овог пута покривамо сир, бичи жутицама и шећером. Потапајте десерт какаа и оставите у фрижидеру 2-3 сата.