Рецепт ткемали из црвене шљиве - укусни и оригинални рецепти зачињеног грузијског соса

Рецепт ткемали из црвене шљиве шљиве је погодан за прво упознавање са грузијском кухињом. Овај слатки и кисели сос из посебне шљиве са свежим зачини и зачини савршено допуњује различита јела од меса и традиционалан је на кавкијском столу. Ткемали је постао популаран у нашим географским ширинама, што потврђују и његове поједностављене варијације кувања приказане у наставку.

Како кувати ткемали од шљиве шљиве за зиму?

Техника припремања сливног соса је једноставна: плодови шљиве се парни док се не омекшају у малој количини воде, након чега се ослобађају од костију и пилинга, млевене до униформности, зачина и зачина које се додају и кувају. За зимско складиштење, сос се кува пола сата, све док се запремина не смањи за 30-50%.

1. Познато је да је кавкаска кухиња немогућа без зачина. Дакле, зачини за ткемали од чешље шљиве су најважнија компонента на којој зависи укус и укус сосове. Обавезни састојци - мента, бели лук, врућа паприка и разно зеленило.
2. Ткемали из вишње слива могу се припремати у великим количинама код куће. Уз правилно складиштење, остаје укусно и квалитетно током целе године.

Ткемали из црвене шљиве - грузијски рецепт

Грузијски алиха сос има много верзија, али чак и без различитих зачина, постоји стандардни сет производа без којих ткемали није могуће. Црвена шљива, омбало, коријандер, бели лук, врућа паприка, - основа соса, у чијем саставу грузијске домаћице брису сито кроз сито руком и зачине - у малтеру.

Састојци:

• црвена шљива-2, 5 кг;
• соли - 60 г;
• шећер - 100 г;
• вода 250 мл;
• глава глава - 3 комада;
• врућа паприка - 1/2 комада;
• омбало - 100 г;
• коријандер - 5 г;
• першун - 100 г.

Припрема

1. Припремите шећерну шљиву 10 минута.
2. Напојите сок и налијете у контејнер.
3. Скините кости, а месо обришите кроз сито.
4. Додајте сок, зачине и лековито биље.
5. Рецепт грузијски ткемали из црвене шљиве заснован је на спору сапунском сосу 10 минута.

Једноставни рецепт ткемали од шљиве шљиве

Присуство зрелог воћа, белог лука и гомила свеже зелене боје довољно је да се на кућном столу појави једноставан ткемали сос од шерифова шљива. Такве непристојне компоненте су у стању да у потпуности преносе слатки и кисели укус, оштрину и оштрину која је инхерентна традиционалном рецепту, што ће бити изузетно пријатно чак и за оне који покушају сос не по први пут.

Састојци:

• вишња - 900 г;
• гомила першуна - 1 комад;
• соли - 30 г;
• шећер - 20 г;
• хопс-сунели - 20 г;
• каранфилић од белог лука - 6 комада.

Припрема

1. Прочишћава шљиву, кува.
2. Додајте бели лук, со, шећер, зеленило и хмељ-сунели.
3. Рецепт ткемали црвене шљиве значи 20 минута пожара.

Ткемали од вишње с парадајзом - рецепт

Рецепт ткемали од црвене шљиве са парадајзом постаће одговарајућа замена за фабричке кечапове и сосове, јер овај производ не садржи штетне конзервансе, већ је припремљен искључиво од свежег воћа, ензими у којима промовишу добру пробаву, посебно после конзумирања меса или током празника.

Састојци:

• шећерна шљива - 2 кг;
• парадајз - 400 г;
• вода 250 мл;
• гранчице од менте - 4 комада;
• каранфилић од белог лука - 5 комада;
• шећер - 100 г;
• соли - 40 г;
• топла паприка - 1/4 ком.

Припрема

1. Излучена кухарица од вишње на шљунку 10 минута.
2. Обришите кроз сито.
3. Померајте у брусачу меса парадајз, бели лук, бибер и менте.
4. Додајте масу у шљиву.
5. Сезона и кувати ткемали од црвене шљиве шест минута.

Ткемали са парадајзом од чешње шљиве - рецепт

Ткемали од вишње с парадајзом - једна од најповољнијих опција за популарни рецепт. Парадајз паста не само да додаје сос из изразитог укуса и спољашње привлачности, већ и поједностављује процес кувања. Само је потребно да препустите пасту зачинама у маси дробљеног воћа и доведите јело док вам не треба конзистентност.

Састојци:

• црвена шљива - 900 г;
• парадајз паста - 150 г;
• шећер - 60 г;
• соли - 30 г;
• каранфилић од белог лука - 5 комада;
• коријандер - 5 г;
• вода - 1,5 литра;
• топла паприка - 1/4 ком.

Припрема

1. Пречишћена кухарица из шеријатне шљиве на 10 минута.
2. Течност прелијемо у контејнер, а пулпа сливе, бели лук и бибер брисати са блендером.
3. Додајте тестенину, шећер, со, коријандер, јуха и парадајз 20 минута.

Ткемали рецепт из црвене шерифе са цилантром

Ткемали сос од шљиве је тешко замислити без зачина и мирисних биљака. Најпопуларнији укус је цилантро. Свјежи листови имају зачињену арому и горући укус, савршено супротно слаткишу сосу. Поред тога, зачина јача тело и утиче на очекивани животни век, што је приметно за кавкасце, дуготрајне јетре.

Састојци:

• вишња - 900 г;
• коријандер - 50 г;
• копер - 50 г;
• земља бибер - 5 г;
• каранфилић од белог лука - 3 комада;
• вода 50 мл;
• шећер - 50 г;
• соли - 10 г.

Припрема

1. Алитцх кухати 10 минута и обришите.
2. Додајте пуно зеленила, паприка, белог лука, соли и шећера.
3. Рецепт Ткемали од црвене шљиве са цилантром се напаја 2 минута.

Слатки ткемали од шљиве шљиве

Они који су одлучили да се заложе на зачињеном ткемалију од вишње на зими, потребно је узети у обзир неке особености. Када се кувају само суви зачини користе се - не изазивају ферментацију, а тиме повећавају и рок употребе. Сос се кува на сат и по, на крају процеса додају се сирће и гајба се сипа калцинираним биљним уљем.

Састојци:

• шљива 1,5 кг;
• шећер - 50 г;
• каранфилић од белог лука - 5 комада;
• сува мента - 10 г;
• сушени комади - 10 г;
• уље - 80 мл;
• сирће - 20 мл.

Припрема

1. Кувана шљива шљива се пробија кроз сито.
2. Сезону и потопите 90 минута.
3. Додајте сирће и проширите се на тегле.
4. Рецепт за слатке ткемалије од црвене шљиве шљиве за зиму укључује лијевање греде врућим уљима.

Цхерри сливе са парадајзом и јабукама

Дуго времена постојања, зачињено Грузијски сос од вишње од шишмиша добила је разне могућности. Једна од ретких - са парадајзом, јабукама и сетом мирисних зачина, постала је посебна популарност. У овој комбинацији, сос се испоставља да је умерено оштар, богато кисел-слат, невероватно ароматичан и савршено у складу са јелима рибе и меса.

Састојци:

• шљива 1,5 кг;
• јабука - 2 комада;
• парадајз - 3 комада;
• каранфилић од белог лука - 5 комада;
• земља бибер - 5 г;
• шећер - 40 г;
• соли - 10 г.

Припрема

1. Алицха и јабуке кувају одвојено.
2. Обришите воће кроз сито.
3. Парадајз кроз млин за месо.
4. Мешајте све састојке, сезоните и симулирајте 20 минута.

Грузијски ткемали од вишње - рецепт без кухања

Кување Ткемали из шљиве ће се претворити у невероватно једноставан и брз процес, ако одбијете да кувате и користите "сирови" начин. Да бисте га применили, потребно је само брусити састојке кроз млин за месо и сезонити га и проширити на тегле. Такав препарат чува свој укус, мирис и богатство витамина све до зиме.

Састојци:

• вишња - 900 г;
• Бугарски бибер - 500 г;
• скуп циланта - 1 ком.
• глава глава - 1 комад;
• шећер - 100 г;
• со - 35 г;
• сирће - 20 мл.

Припрема

1. Алицху пеел и заједно са бибером и белим луком, померите се у брусилицу за месо.
2. Сезону, додајте зеленило и сирће и оставите на страну 20 минута.
3. Мијешати и ширити на лименке.

• ← Рецепт за тирамису са маскарпоном
• Пиринчани резанци - најбољи рецепти за разне укусне јела →