Грузијска кухиња богата је рецептима за необичне посуде. Посебно су популарни њихови необични укусни укуси, чији је чланак посвећен. Испод су рецепти богатих грузијских сосева од шљива, парадајза и ораха.
Састојци:
Припрема
Прво темељито исперите цилантро, исечите стабљике и фино исеците листове ножем и ставите у малтер. Затим пошаљите ољуштени и сецкани бели лук, додајте хмељ-сунели, сухи адјика, млевени бибер и сипајте сирће. Сада све пажљиво бришемо са буком. Додавањем сирћета откривају невероватне ароме зачина и зеленог окупљања.
Затим, мјешајте добијену ароматичну смешу са парадајзом, сипајте у хладну воду и сезоните сољем. Вода може захтевати мање или више, све зависи од дебљине пасте коју сте изабрали. Прво додајте четвртину мање количине наведене на списку састојака, а затим доведите сос до жељене дебљине. Сачекајте да мало сипате сос, служи се својим омиљеним јелима.
Покушајте да направите овај сос са грожђастим соком. Замените их водом, а сви остали кораци прате горњи рецепт. Као резултат, сатсебели ће искрцати с потпуно новим укусима, које ћете сигурно уживати.
Састојци:
На 1 кг сливе:
Припрема
Прво, уклоните кости из шљиве, посути плодом сољем и сачекајте док сљива не почне сок. Ставите тепихе на ватру, залијте мало воде, доведите до вреле и допустите да симулирате неколико минута, мешајући. Баците малу сесну паприку и укуцајте још неколико минута, додајте сецкане зеленице. Укорите 2 минута, додајте млевени бели лук. Мешајте и искључите топлоту. Удари сос у мешавину све док не буде глатко. Ткемали сос је спреман за јело.
У овој фази можете додати и кашику грожђа или јабуковог сирћета и друге омиљене зачинске зачине у сосу. Спремни ткемали се могу чувати у фрижидеру у стакленој или керамичкој амбалажи чврсто покривеним поклопцем.
Овај сос може такође бити припремљен за будућу употребу. За то, ткемали треба да се сипају, чак и вруће, преко претходно стерилисаних контејнера, пробушених поклопцима и послати неколико дана под покривач за самотерилизацију. Даље, овај сос је прекрасно чуван у подруму или на полици хладњака.
Овај бесно мирисни, благо зачињени сосак иде добро са пилетином или са једом печеног поврћа.
Састојци:
Припрема
Мирисне трава, ораси и зачини могу се стати у малтеру на стар начин, али је погодније користити блендер. Ставите све састојке у блендер, додајте потребну количину уља и сирћета. Превуците све састојке све док не глатке. Затим морате пробати сос и узети додатни сирће и уље (можда ћете морати додати мало белог и бибера) према свом укусу. Сос мора бити довољно оштар са живописним укусом сирћета и белог лука. Сапун сос мора бити прилично дебео.