Рецепт за кисело купус са кромпиром
Ако желите да крчите тако зачињеним и зачињеним листом кисели купус , наши рецепти су вам сигурни. Штавише, да би се то учинило уопште није тешко, а читав процес кухања киселом купус са репом за зиму траје од неколико сати до неколико дана. Стручњаци кажу да је ово најбоља снацк под водком. Идеална је за одлазак у природу на кебаб. И ово је тешко расправљати. Да, нећемо и боље идемо у кухињу и кувати!
Спици пицклед цаббаге витх беет
Састојци:
- бели купус - 2 комада;
- репа - 2 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
- Бугарски слани бибер - 2 комада;
- бели лук - 1 глава;
- горког црвеног бибера - 1 ком.
За маринаду:
- вода - 1 л;
- биљно уље - 1/2 тбсп;
- сирћет 9% - 70 мл;
- шећер - 100 г;
- лијев лист - 2 комада;
- аллспице (грашак) - 5 комада;
- соли - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Свака глава се пресеца на 8 комада. А онда - по вољи. Ако вам се свиђа рашчишћени купус са кобасицом, танко га исецкајте, а ако је у резине, исецкајте купус на велике квадрате. Излучена шаргарепа и цвекла, као и три на грубим грудима (могуће је за корејску шаргарепу), или сећи на резове. Слани бибер исечени у траке. Од горког црвеног бибера, уклоните семе и фино срушите, као и бели лук. Поврће лежи у великом лонцу и добро се мијеша.
Припремите маринаду унапред. Да би то учинили, испрати воду, растворимо сољу и шећер у њој. Додајте уље, лист лука и бибер. Кувајте 5 минута на малој ватри, на крају сипајте сирће и уклоните са плоче. Напуните купус врелим маринадом, покријте га плочом и оставите на собној температури један дан. После загрејаног купуса и цвекле, ставите их у чисте, чисте лименке, покријте их пластичним поклопцима и спремите у фрижидер.
Брисел купус с кобасицом
Састојци:
- бели купус - 2 кг;
- репа - 1 ком.
- корење - 2 комада;
- бели лук - 4 зуба.
За маринаду:
- вода - 1 предмет;
- шећер - 1/2 тбсп;
- биљно уље - 1/2 тбсп;
- Столни сируп 6% - 1/2 тбсп;
- соли - 1 тбсп. кашику.
Припрема
Скините пар врхова лишћа из купуса и одбаците. Остатак главе одсечен је мало већи него за борсхт. Цвекла и шаргарепа три на великој групи. Фино исецкати бели лук. Мик све поврће.
Врело воду у суду, додајте уље, сирће, сол и шећер. Кувајте док се друго не разбије. Напуните купус с врућим краставцем, покријте и поставите малу потлачњу. После 4 сата, кисели купус ће бити спреман. Једини недостатак овог рецепта је да се такав купус држи само неколико дана. То значи да ће се појавити прилика да се нова серија спрема чешће!
Маринирана карфиол са репом
Састојци:
- карфиол - 2 главе;
- репа - 1 ком.
- корен од першуна - 1 ком.
- корен целери - 1/2 комада;
- бели лук - 4 зуба.
За маринаду:
- вода - 1 л;
- шећер - 1/2 тбсп;
- Столни сируп 6% - 100 мл;
- соли - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Цвјетач се опере и подели на мале социјално цвеће. Исеците пецену репу у коцке, исеците першун и корен целине у резине. Чесми од чесна само су чисти, остављајући их цијелим. У припрему поврћа стављамо у посуду.
За маринаду загријамо воду, растворимо сољу и шећер у њој. Додајте сирће. Попуните карфиол са поврћем са врућим краставцем. Сматрамо да је под притиском. Дан после 3 купуса може се пробати, ако је довољно мариниран - сакривамо се у фрижидеру. Служите као зимска салата или хладна ужина, а да не заборавите да је узимате биљним уљем.