Рецепт "Нутс" са кондензованим млеком у лешнику
Једно време, кекси са кондензованим млеком били су веома популарни, а власници Оресхнице су имали статус богате и искусне домаћице. Али у садашњем времену, са растућим обиљем слаткиша, ова величанствена деликатесност је заборављена, а некадашњи фаворит кухињског прибора - лешника прашине на полици. И рецепт за лупање кувано кондензовано млеко , вероватно ће се мало запамтити. Али ово је заиста невероватно укусна и оригинална домаћа колача.
Гурање носталгичних успомена? Затим добијемо оресхнитси и припремићемо дивне лудаке, а наш рецепт ће вам помоћи.
Рецепт за домаће "Нутс" са кондензованим млеком у лешнику
Састојци:
За тест:
- брашно - 475-520 г;
- велика пилетина јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 60 г;
- хидрирано сода - 10 г;
- маслац - 120 г;
- павлака - 120 г;
За пуњење:
- кувано кондензирано млеко - 450 г;
- маслац - 150 г;
- ораси - по укусу;
- биљно уље за подмазивање оресхнице;
- Шећер за шминкање за декорацију.
Припрема
Пре свега, припремите тесто на колачићима "Нутс" са кондензованим млеком. Хлађена јаја су помешана са шећером и подељена са мешачем или вибрирањем да би се добила густа пена. Затим налијемо киселу павлаку, газирану сода, претходно растопљено маслац и опет ударимо мало с миксером. Сада премештајте пшенично брашно, додајте у смешу и мешајте кашиком, а затим завршите рукама. Коначна конзистенција резултујућег теста мора бити мекана, глатка и не лепљива за руке.
Сада прелазимо на најфасцинантнију и истовремено интересантну фазу кувања "Нутс". Ми ћемо створити такозвани "шкољка". Да би ово урадили, загрејали смо орашчицу и обложили жлебове биљним уљем.
Из припремљеног теста кружемо лоптице. Њихова величина се одређује емпиријски. Прва два су формирана са пречником од два центиметра, смештена у лешник, затворена је и стављена у плински горионик. Подигните је на високој топлоти са конвексне стране око два минута, а са друге ће бити довољно. У почетку гледамо на рожност теста и прилагођавамо време зависно од степена спремности. Према резултатима тестне матице, одређујемо веће или мање лопте које треба положити у оресхнитса и већ већ знамо колико дуго их пијемо. Само не заборавите да ће се накнадне серије припремити мало брже због бољег загревања форме.
Када су све половине матица спремне и хладне, обришите њихове ивице, бришите пажљиво или разбијте додатно тесто.
Кувано кондензирано млеко са маслацем традиционално се користи као пуњење. Да бисмо то урадили, претходно узимамо из фрижидера и пустимо да се одмрзне. После тога, мијешајте је куваним кондензованим млијеком и бијете мало користећи миксер док не глатко. Олуци су здробили у мрвицу са блендером или, помоћу ваљка за пеглање, и мешали у готову крему. Ту такође можете додати мрвице од вишка када 
печење ораха, добро их секу.
Сада попуните пола матице са насталом кремом, затворите у паровима и удесите шећером у праху.
Ово је најбољи прилагођени рецепт за производњу ораха са куваним кондензованим млеком, који најчешће користе домаћице. Али има много других варијација десерта, на пример, додавањем 50 грама скроба у тесту за већи крч или удвостручавањем количине маслаца за више крхкости. Али, по правилу, тешко је радити с таквим тестором, јер је још крхко и нежније.