Зец је залутао у павлаци
Месо зеца је најхитније и има највецу хранљиву вредност. Правилно кувана јела могу изненадити чак и истините гурмане.
Посебно укусан и осетљив је зачињени у киселој креми. Пошто сте га припремили према рецептима који су наведени испод, бићете одушевљени невероватним укусом готовог јела.
Зец је залутао у павлаци са поврћем у спорим кухињама - рецепт
Састојци:
- зец - 1,5 кг;
- павлака - 200 мл;
- млеко - 120 мл;
- вода - 190 мл;
- суво бело вино - 350 мл;
- лук - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- корен од першуна - 1 ком.
- корен целери - 1/3;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- брашно - 35 г;
- празилук - по укусу;
- 2-3 листа лова;
- 3-4 слатке паприке аллспице;
- мјешавина бибер - по укусу;
- биљно уље;
- соли
Кување
Мој зец, пресеци се на комаде и натопи три до четири сата у белом вину.
У међувремену припремите поврће. Одлепите лук, корење, коријен петрашког и целер и исеците их у траке. Празилук и ољуштени бели лук су такође млевени.
Све поврће савијамо у резервоар за мултикоокице, у њега уносимо биљно уље и подесите уређај у режим "Бакинг" или "Фриинг". Садржај с поклопцем отворите петнаест минута, мешајући неколико пута.
Повремено одвајамо поврће на тањир и додамо мало биљног уља у спори штедњак и поставимо комаде за зец, укратко их извадимо из маринаде вина и сушимо их папирним пешкирима. На свим странама дамо браон, враћамо поврће у спор шпорет и прелијемо преко соса. За припрему, мјешавајте павлаку, млеко, брашно, со, мешавину млевених паприка и пијте у загрејану воду. Баците лиснате лисице и ловорне листове, доведите до врења и пребаците уређај на начин "гашење". Након два сата, зец се замрзава у павлаку, а поврће ће бити спремно.
Зец је загрејан у павлаци са кромпиром и печуркама у пећници
Састојци:
- труп крава - 1,5-2 кг;
- павлака - 250 мл;
- млеко - 150 мл;
- кромпир - 650 г;
- лук - 2 комада;
- печурке - 250 г;
- мешавина италијанских биљака - по укусу;
- рузмарин - 1 сприг;
- мјешавина бибер - по укусу;
- биљно уље;
- соли
Кување
Потопите кунићу кунића у води на дан. Ово је неопходно уколико желите да се ослободите необичног мириса својства зечева. То имају само зреле особе мушког пола. Мирис младог зеца или женки је потпуно неутралан. Овај корак можете прескочити ако желите посебан укус или сте сигурни да сте стекли млади или женски труп.
Смрзнути зец смо исећи папирним пешкирима на порције, сјебати га сољем, мјешавином италијанских биљака и мјешавином бибера и оставити један или два сата.
У међувремену, резимо лук и кромпир. Боље је, наравно, користити шумске печурке, свјеже или сушене, за кухање, али због недостатка шампињона. Ако користимо шумске печурке, онда ћемо их пре-заварити у води двадесет минута, а пре тога ћемо исушити.
Пржите у тањиру са биљним уљима, прво луком до златне боје и уклоните га у суду, коалу или 
било која друга јела погодна за кување у пећници. Онда сипајте уље и поставите комаде зеца. Спржите са свих страна и пребаците се на лук. Такође долазите са дрвеним куханим печуркама или шампињонима. Додајте кромпир. Помешајте киселу крему са млеком, сезоно са со, мешавином паприка и италијанских биљака и сипајте зец сјемена са кромпиром и печуркама. Баци бундев рузмарина, покривамо контејнер са поклопцем и утврдимо у пећници загрејаном на 180 степени сат и по.
На крају је спреман деликатни, мирисни зеко са кромпиром и печуркама. Бон аппетит!