Пумпкин Манти Брзи и укусни - Рецепти

Сви знамо и волимо такво узбекистанско јело као манти. Традиционално, они се кувају с млевеним месом, односно јагњетином и луком. Предлажемо вам да одступите од обичног и традиције, припремајући брзо и укусно, сочно бундевасто бундеве, рецепти који су представљени у наставку. Поред тога, бундева је врло корисна и пуна многих витамина, које задржава чак и зими.

Састојци:

За тест:

• брашно - 750 г;
• вода - 250 мл;
• соли - један пинч.

За пуњење:

• бундева - 450-500 г;
• лук - 450 г;
• говеђи месо - 120 г;
• соли - 1,5 сата кашике;
• бибер - 0,5 тсп.

Кување

Ако не знате како направити манти са бундевом, немојте бити узнемирени, заједно ћемо се кувати.

Прије свега, припремите тесто: прешло брашно, сакупите на клизачу, направите рупу у њој, у њега ставите топлу воду и додајте со. Засешите тесто на манти са бундевом, која би требала да буде стрма, али мекана и еластична. Покривајући га мокрим крпом, ми га оставимо на страну.

Пуњење бундеве за манти, мора садржати пуно лука, онда ће бити сочно. Лук, говеђа маст и тиква, исечени на веома мале коцкице. Узмите сол и папарица и добро се мешајте.

Тесто је још једном гнетено и ваљано у кобасицу, која се исечи у кругове. Извуци круг теста тако да је тесто дебљи унутра, а робови су тањи. Поставили смо пуно пуњења у средини и додирнути ивице у облику коверте, а затим их поново повезати једни са другима - испало је плафон. Сипајте воду у двоструки котао, ставите манти на мрежу, коју подмазујемо уљима, тако да се не држе. Јело ово јело треба бити вруће, па након 45 минута, припремите се за оброк.

Састојци:

За тест:

• брашно - 5 чаша;
• јаја пилетина - 1 комад;
• вода - 1,5 чаше;
• сол - 2 пинцхес.

За пуњење:

• бундева - 500-550 г;
• црни лук - 4-6 комада;
• млевено месо (говедина) - 450 г;
• маслац - 180 г;
• сол, бибер - по укусу.

Кување

У великој дубокој чаши побиједите јаје помоћу виљушке са додатком соли и сипајте му прешло брашно. Оборити јаје у брашном, сипати ту топлу воду и гнетити тесто за мантеле.

Пумпкин, путер и лук фино сече на коцке, додајте им млевено говеђе месо и све мешајте. Солим, попити пуњење како би се окусио и поново мијешао.

Извуци врло танко бесквасено тесто и исеците на квадрате, негде 9 до 9 центиметара. Припремљену посуду ширимо у центар комада теста и формирамо мантију на начин који вам одговара.

Припремите пару или мантишницу, прелијте воду у њега и подмазујте решетке биљним уљем. Проширимо манти на парове мреже и укључимо га, постављамо време 50 минута.

Кувани манти са бундевом и млевеним месом, можете послужити кућном павлаку.

Лази Манти витх Пумпкин

Такви лени манти се такође зову - кханум.

Састојци:

За тест:

• вода - 1 чаша;
• брашно - 750-800 г;
• јаје - 1 комад;
• сол - 1 тсп.

За пуњење:

• бундева - 650-700 г;
• црни лук - 400 г;
• зачини (хопс-сунели) - 1 пинцх;
• маслац - 120 г;
• соли по укусу.

Кување

Уз брашно, припремимо тесто. Додајте у њега пребијену сланом јајима и чашом топле воде. Масе теста за мантеле све док није еластична и није више лепљива.

Сада ћемо припремити пуњење. Да бисте то урадили, фино исеците тиквицу, путер и лук. Додајте му зачини (хопс-сунели), сол по вашем укусу и добро мешајте, тако да се све раствара у укупној смеши.

А сада је најинтересантнији и пријатнији, јер не морате да се бавите дугим и досадним мантелним лијевањем! Само узимамо наше тесто и равномерно га увијамо у танак слој.

Распростирали смо му укусно пуњење тиквица, равномерно га дистрибуиривали по свом подручју. Са једне ивице теста, узимамо ивице и почињемо да их завијмо заједно са пуњењем, у облику ролне.

Грате мантисхнитси или паамер залијевати с витким уљима и ширити на њој у полукругу, великом лијенском плишану са тиквицама. Сипајте воду, укључите парни штедњак, као и за обичне мантле за 45-50 минута.

Састо припремљено јело одрежемо у делове, које се могу пробати са першуном. У засебној посудици слузимо павлака.

• ← Мансаф
• Манти - рецепт →