Калијум је трећи најважнији метал у људском телу. Он игра доминантну улогу у нашем здрављу, пошто је одговоран за регулисање крвног притиска, као и активност мишићног и нервног система.
За равнотежу калијума у телу, бубрези су одговорни - преко њих се вишак извлачи. Због тога људи са бубрежном болешћу не би требало укључити у храну за храну која садржи калијум у великим количинама.
Недостатак калијума у телу је прилично реткост, јер се калијум налази у оној храни коју обично једемо дневно (сок од поморанџе, банане, спанаћ, пасуљ, сочиво, јогурт, млијеко са мастима, лосос).
Недостатак калијума у телу може се покренути следећим факторима:
Неки од главних симптома недостатка калија у телу су следећи:
Просечан дневни захтев за одраслу особу у калију износи око 2.000 мг дневно. Ову количину калија налазимо у следећим хранама: у 4 банане, или у 5 парадајза, или у 4 кромпира.
Храна богата калијумом је нарочито неопходна за спортисте - како би се покрили губитак мишићне масе и калијума, који се током интензивног тренинга уклањају из тела кроз зној.
Многи кажу узрок хране високог притиска, који садржи велику количину натријума (соли). Међутим, већина људи не зна да прекомерни ентузијазам за храну која не садржи калијум може такође узроковати повећање притиска. Антихипертензивна својства калијума леже у томе што помаже телу да излијеже натријумове соли. Поред тога, калијум дилира крвне судове, чиме помаже срцу да ради добро.
Још једна важна особина калија је његово учешће у мозгу. Калијумови канали у мозгу играју доминантну улогу у меморији и учењу. Неке студије су показале смањену вероватноћу можданог удара код људи који конзумирају пуно хране која садржи калијум. Код дијабетичара недостатак калија у храни може смањити ниво глукозе у крви, изазивајући хипогликемију.
Неки људи мисле да калијум има седативе особине, јер стимулише тело након стреса. Калијум је укључен у метаболизам масти, протеина и угљених хидрата, доприносећи разградњи ових хранљивих материја. Осим тога, калијум је одговоран за контракцију мишића.
Ако калијум садржан у храни улази у тело у прекомјерној количини, њен вишак ће довести до следећих проблема:
Колико калија је садржано у различитим хранама може се наћи у следећој табели (мг / 100 г):
Укључите калијум у своју исхрану! Храна са калијем је честа и доступна по ценама. Не заборавите да калијум балансира висок садржај натријума у телу и може заштитити ваше крвне судове - а самим тим и срце.