Поштанска мајонеза - најбољи рецепти за кување сосу код куће
Домаћа производња мајонеза није само прилика да се избјегне куповина производа подстандардне трговине, већ и припрема омиљеног соса по укусу и преференцијама, са читавим низом корисних састојака као што су ораси, махунарке и цитруси, што ће учинити пуњење горива још укуснијим и хранљивијим.
Како се кува витка мајонеза?
Оно што чини витка мајонеза - прво питање које су поставили кувари који желе да кувају дијетални сос. По правилу, њена основа су биљно уље, вода и скроб, са различитим адитиви: лимунов сок, сенф, пасуљ и чак јабуке. Понекад се користи биљна супа и сојино млеко, а уместо скроба - брашна.
- Посланик мајонез без јаја - Главни захтев приликом припреме соса. У класичној верзији додају се јаја с густим и густим сосом. У исхрани - савршено их замењује цјеловито пшенично, пшенично или ланено брашно.
- Производи који се користе за припрему соса треба да буду на собној температури.
- Беан мајонез је бачен миксером, постепено повећавајући брзину. У овом случају, уље се такође постепено постепено, без заустављања бичања.
Мајонеза на скробу
Данас, заузет кућанке чине мајстор мајмуна код куће са блендером, штедећи енергију и време. Истовремено, већина људи бира једноставан рецепт за ситну мајонезу на скробу, пошто одговара класичном сосу и припремљен је једноставно и брзо. Скроб се скува до густоће, а остатак састојака за пар минута.
Састојци:
- сенф - 10 г;
- кукурузни шкроб - 20 г;
- шећер - 5 г;
- уље - 200 мл;
- соли - штапић;
- вода - 150 мл;
- сирћет 9% - 20 мл.
Припрема
- Растворити кукурузни шкроб у 50 мл воде.
- Преосталу воду доведите до цурења и додајте разблажени скроб, кухајте до густог.
- Цоол, улијевај у посуду блендера, додајте преостале састојке и бичеве, постепено повећавајући брзину.
- Пренесите сирово мајонез у контејнер и пошаљите га у фрижидер.
Постељна мајонеза соје
Потенцијални мајонез код куће, чији рецепт може бити изузетно користан, често се производи на сојином млеку. Такво млеко има сладак укус, кремасту конзистенцију и може брзо да наситава тело протеинима. Таква мајонеза ће подржавати у посту, али због високог садржаја протеина, она се не може конзумирати свакодневно.
Састојци:
- соја млеко - 125 мл;
- биљно уље - 120 мл;
- јабуков сирће - 10 мл;
- лимунов сок - 50 мл;
- соли - 10 г.
Припрема
- Додајте млијеко, сирће и лимун сок у блендер. Сезона.
- Победите 3 минута.
- Наставите да победите, сипајте танку воду уља.
- Сипајте леан мајонез соје у трајању од 8 минута док не добије потребну густину.
Мајонез из кокосовог млека
Мајонеза се може направити ручно од почетка до краја. Ово је кокосово млеко, које је популарна основа за вегетаријанска јела и која се може припремати код куће од воде и кокосовог опека. Ово ће уштедети пуно времена и не тражи времена, јер ће само млатити млеко према рецепту и попунити салату.
Састојци:
- кокосови чипс - 100 г;
- вода 420 мл;
- сенф - 10 г;
- сирће - 40 мл;
- лимунов сок - 10 мл;
- Кахун 250 г;
- згушњивач - 20 г.
Припрема
- Ораси намакате у води 3 сата.
- Укрећите кокосове чипове са 300 мл воде у блендеру.
- Добијени масени сој.
- Пребаците у блендер, додајте орашчић, одморите састојке и вадите 3 минута.
Пеа Лент Мајонез
Мајонеза граха је јефтина, али врло корисна опција. Грах је лако припремити и веома енергетски интензиван и хранљив. То укључује влакна и скроб, па када се кувају, потребно је густо конзистентност, што је корисно за сосове, а његов неутрални укус је погодан за разне зачине и зачине.
Састојци :
- грахови - 20 г;
- вода 120 мл;
- уље - 200 мл;
- сирће - 40 г;
- сенфа - 40 г;
- соли и шећер - помоћу штапића;
- црни мљевени бибер - 5 г.
Припрема
- Сипајте љуспице са водом и кухајте до потпуног омекшавања.
- Чишћење и кул.
- Додајте бутер и вибрирајте 2 минута.
- Постепено улијте зачине, сенф и сирће, покушавајући масу да окуси.
- Победите мајонез са кикирикијем још 2 минута.
Мајонеза белих пасуља - рецепт
Мајонез од беан има укус класичног соса. То је последица стихове конзистенције махунарке и његове компатибилности са црвеним винским сирћетом, која, чак и уз благо благост, води све компоненте у равнотежу. Још једна од карактеристика је нокатни укус. У тој врсти пасуља није битно, али из неког разлога мајонез из бијелог пасуља је хомогенији.
Састојци:
- бела зрна - 120 г;
- уље - 150 мл;
- црвени вински сир - 40 мл;
- газирана вода - 80 мл;
- сенф - 10 г;
- соли и шећера - шапатом.
Припрема
- Беан потопљен за ноћ у води, кувати ујутру.
- Пребаците у чашу блендера заједно са сирћетом, водом, сенфом и зачинићима и збрињавањем.
- Додавање маслаца, махање док се мушка мајица не губе и постане бела.
Слана мајонеза на саламури
Многе домаћице траже начине да се поставе мајонез код куће , разноврснији и јефтинији. Мајонеза на саламури из конзервираног грашка је лидер међу рецептима, што омогућава укусно кориштење течности. Истина, овај сосак на пар сати у топлоти губи густу конзистенцију, али по правилу овог пута већ је појео.
Састојци:
- раствор од конзервираног грашка - 90 мл;
- уље - 250 мл;
- сол - 1/2 тсп;
- шећер - 1 кашичица;
- сирће - 10 мл;
- сенфа - 5 г.
Припрема
- Прикључите све компоненте, изузев уља у посуду блендера и вадите у пену.
- Постепено налијте уље и вадите, без подизања блендера са дна посуде за 3 минута.
- Стани на хладно 2 сата.
Цхилли мајонез
Инстантна домаћа мајонеза вам омогућава да контролишете нутритивну вредност производа. Они који желе да га повећају - можете препоручити грашак. Садржи протеине и 80 основних супстанци, чиме ће сос бити чврст и корисан. То је лако сварљива, нежна и дебела мајонеза, која се може проширити преко хљеба или користити за пуњење посуђа.
Састојци:
- кувана чичара - 500 г;
- уље - 250 мл;
- мед - 10 г;
- сенфа у праху - 1/2 тсп;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- лимунов сок - 40 мл.
Припрема
- Кувана чичара се исече у блендер заједно са сенфом, белим луком, медом и лимуновим соком.
- Поново постепено додајте уље и поново жвакајте.
Мајонез лана мајонезе
Поштанска мајонеза на брашном је класика жанра. Традиционално, пшенично брашно се користи као основа, али сос од лана није ништа мање укусно и корисно. Садржи влакна и протеине, није калоричан и широко се користи у исхрани у исхрани. Ово је диван мајонез, који се може увести у дневну исхрану без страха за килограмима.
Састојци:
- ланено брашно - 40 г;
- вода 60 мл;
- уље - 125 мл;
- лимунов сок - 40 мл;
- сенфа - 20 г.
Припрема
- Брашно сипајте водом и кухајте до густог.
- Кул и бијете маслацом.
- Када смеша добије жељену текстуру, додати преостале састојке и мешати.
Мајонез из мајонеза из ораха
Припрема ситне мајонезе није ограничено на употребу житарица или махунарки. Оригинални и корисни сос израђени су од ораха. Чак и узимајући у обзир чињеницу да због велике количине уља излази високо у калоријама, то треба учинити барем зато што је једноставно, укусно и идеално комбинира салате за пасте и песто.
Састојци :
- вода 100 мл;
- уље - 100 мл;
- ораси - 250 г;
- сенф - 10 г;
- црни мљевени бибер;
- лимунов сок - 20 мл.
Припрема
- Померајте матице у блендеру.
- Додајте бибер, сенф, 40 мл воде и добро трљајте кашиком.
- Постепено трљајте пуно уља.
- Када маса постане бела, додајте воду и лимунов сок.
Јело мајонеза од јабука
Мајонез јабуке јабука је најомиљенији. У срцу су јабуке које се стављају на мекоћу, која се, батином, претвара у редовно пире, а потом, само захваљујући зачиништима, уљима и високим окретима блендера, у зачини, нежно, кисело-слатко воће. Идеална је за салате током поста, а још више - за јела од меса.
Састојци :
- јабука - 2 комада;
- уље - 100 мл;
- сенфа - 40 г;
- сирће - 20 мл;
- шећер и со - 5 грама;
- вода 100 мл.
Припрема
- Излечене јабуке, сече и сипају водом.
- Додајте сирће, сезону и ухватите 30 минута.
- Хладити и брисати заједно с сенфом.
- Наставите да победите, постепено додавајте уље.
- Овај процес трајаће 2 минуте.
- Пренесите мајонез у контејнер и у фрижидер 30 минута.
Авокадо цаноннаисе мајонез
Укусна мајонеза може се припремити чак и од авокада. Иако у класичном смислу сос од ораха , маслац, вода и лимунов сок тешко је мајонез, али под тим именом традиционално се служи. Припремите га ударајући све састојке у блендеру. Међутим, за лакшу текстуру, боље је обрисати масу са пиштољом.
Састојци:
- авокадо - 1 комад;
- вода 100 мл;
- лимунов сок - 40 мл;
- уље - 60 мл;
- сенфа - 1/2 тсп;
- каранфилић од белог лука - 1 ком.
Припрема
- Убаците бели лук са пестљом.
- Додајте му комаде рафинисаног авокада и пазљиво их обришите.
- Наставите са поступком постепеним додавањем уља, сокова и сенфа док маса не постане глатка и равномерна.