Свињетина са медом
Мед коруза даје не само занимљив укус свињетине, што иде добро са слатким додацима, али и чини јело још атрактивнијом по изгледу, јер карамелизирано током кувања меда даје ми ружичасту, сјајну кору. Како кувати свињетину у меду, рећи ћемо у нашем данашњем чланку.
Свињетина са ђумбиром и медом
Састојци:
- скроб - 2 тсп;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- свињетина - 250 г;
- 3 цм корена ђумбира;
- бели лук - 2 каранфилића;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- зелени грашак - 100 г;
- семе сезама.
Припрема
Микс скроба са кашиком воде, додајте соја сос и душо. Загрејте уље у тавани и испржите свињетину од свињског меса до златне боје. Затим додајте сецкани бели лук, резане ђумбир, краставце зелене паприке и грашак до посуде. Настављамо да кувамо још 2 минута, након чега смањимо топлоту и сипамо садржај тигања унапред припремљеним сосом. Чекамо да се сос изглади и послужимо месу резанцима од куваних јаја.
Свињетина са медом и сенфом у пећници
Ово јело може да лично демонстрира чудесан изглед карамелизиране корузе која покрива месо. У овом рецепту, за глазуру, мешамо мед са тамним пивом како бисмо уклонили превише нагомилавајуће слаткоће и давали јело дубљи укус.
Састојци:
- Гуиннесс пиво - 300 мл;
- мед - 100 мл;
- смеђи шећер - 2 тбсп. кашике;
- свињетина - 2 кг;
- суво бело вино - 2 тбсп. кашике;
- першун
Припрема
За глазуру мешајте пиво, мед и шећер. Сипати смешу у посуду и полупати на ниску топлоту, а онда глазуру охладити.
Пећ се загреје до 200 степени. Посути месо сољу и бибером, ставити на печење и печити 20 минута. Након опадања 
температуру до 160 степени, добијамо печену свињетину са медом, масноћу од 2/3 глазуре и кувујемо месо за још 40-50 минута, периодично га мазимо са остацима глазуре.
Ми уклонимо месо из плоче за печење и пустимо да се одмори, и прелијемо вино и остатке на плочицу за печење. Ставите печење на штедњак и мешајте сос са месним соком, сапуните сосом за месо 4-5 минута.
Ако вам се свиђа класична комбинација свињетине са јабукама и медом, онда додајте чистену јабуку у сос. Да направим јабука , печените јабуку у кожи истовремено са месом све до меке, а затим одвојите пире кромпир са коже и мешајте са остацима месних сокова на плочицу за печење.