Свињске јетре

Јетра се односи на кланичну супстанцу. Многи људи одбијају такву храну. И потпуно узалудно. Из ње можете кухати врло укусна јела. Поред тога, јетра је такође корисно. Садржи витамине Б, Х, А у свом саставу. Минерали као што су натријум, калцијум, фосфор, гвожђе, бакар, цинк. Ово је основ за људе са анемијом. Свињска јетра је богата ретинолом, што побољшава метаболизам и имунолошки систем. Чак иу антици, препоручена је кувана јетра да их једу људи са проблемима вида. Али да би вам свињска јетра могла да вам користи и могли бисте уживати у укусу посуђа из ње, потребно је да је правилно изаберете. Површина и боја јетре треба да буду равномерни без мрља или пломбова. Присуство такве може говорити о озбиљним болестима животиње. Такво тело не може се једити. Дакле, сада знате како правилно да изаберете овај производ и показаћемо вам укусне рецепте за припрему. У овом чланку ћемо објаснити како направити кртоле за јетре.

Свињске јетре

Састојци:

свињска јетра - 1 кг;
црни лук - 2 комада;
јаја - 2 комада;
свињетина - 100 г;
брашно - 100 г;
биљно уље - за пржење;
сол, бибер - по укусу.

Кување

Да бисте кували кутије из јетре, морате га очистити из фолије, испирати, осушити и исецкати на ситне комаде. Да бисте постали нежнији, можете јепкати у млијеку око пола сата. Али за кокице није неопходно. Затим, јетра, заједно са луком и маст, морају бити млевене или млевене у блендеру. У резултирајућој маси уђите у јаја, сол и бибер. Мешајте и полако додајте брашно. Конзистентност теста подсећа на основу палачинки. У тањир добро загријавајте биљно уље. Распоређени тесто додајте кашиком и пржите пантиес са обе стране до златне браон боје. Кутије јетре су спремне, можете их послужити пирећим кромпиром и свежим поврћем.

Јетлене кутије са рижом

Из јетре можете такође кувати месне кутије са рижом - аналогом месних лопти.

Састојци:

свињска јетра - 1 кг;
округли пиринач - 10 г;
црни лук - 3 комада;
биљно уље за пржење;
сол и црни бибер - по укусу.

Кување

Пирите пиринач док не кувате, али важно је да се не варате. Јетра, скините филм и прескочите млин за месо. Сипајте лук и пржите у биљном уљу док не златно смеђ. Комбинирајте јетру, пиринач, лук, со и бибер. Ми пржимо наше кутије на добро загрејаном биљном уљу са две стране.

Рецепт за кокошке бушилице црвене боје

Најчешће, кутије за јетре испадају равне и више изгледају као фриттерс. У истом рецепту, ми ћемо описати како направити јетре од пиринча јетре.

Састојци:

свињска јетра - 500 г;
црни лук - 2 комада;
крух - 7 тбсп. кашике;
бели лук - 3 каранфилића;
сода;
хлебне мрвице;
уље за кување за пржење;
сол, црни мљевени бибер.

Кување

Сипајте лук и пржите у путеру све до златне боје. Јетра, исеците на резине и осушите. Напуните га у блендер са луком (можете то учинити у брусилици за месо). Затим прескочите чесен преко штампе и додајте је у масу јетре. Тамо додамо сода на врх ножа, угашене са сирћетом, гљивама, соли и бибером. Сви добро се мешајте и оставите да стоје око 20 минута. Ово је неопходно како би се гајење крупне гљиве. Затим загријемо сунцокретово уље у тигању, формижемо кокице, срушимо их у дробњачима и пржимо све до руде кора са обе стране. Птице бујних јетре су спремне.