Свињска јетра - 9 рецепата за припрему укусних јела
Свињска јетра, рецептори који су популарни због погодне комбинације предности и ниске цијене, често је гост у свакодневном кућном менију. Једини минус дробовине је да се морају правилно третирати: очистити се од филмова, опрати, а затим наставити даље кулинарске манипулације.
Свињска јетра - рецепти за кување
Омиљени нуспроизвод је свињска јетра, чији рецепти су нашли своје место у кухињама многих нација. Захваљујући високом садржају микроелемената, једноставности кувања и свестраности, постаје део исхране целе породице и припрема се од времена до времена до новог стила. Класично се сматра да је кланица пржена са поврћем.
Састојци:
- брашно - 55 г;
- јетре - 490 г;
- биљно уље - 35 мл;
- шампињони - 115 г;
- пилећа јуха - 230 мл;
- рукавица целера - 1 ком.
- Шешир першуна.
Припрема
- Пре него што скувате свињску јетра укусно и мекано, отопљен је из филмова и натопљен у води најмање 4 сата.
- Смеће се ваљкују у зачињеном брашном, смеђе у врућем уљу, а затим помешано с сјецканим поврћем и печуркама.
- После пет минута, када се целера меки, сипајте у чорбу и укуцајте још 5 минута.
Како сипати свињску јетру?
Љубитељи оригиналне комбинације воле дуо јетре и јабука. Не превише слатко воће контрасти са теглицама, а хрустљава сланина диверсификује текстуру посуде. За присталице класика - дебели крем сос са Дијон сенфом у бази.
Састојци:
- панцета - 155 г;
- јабуке - 2 комада;
- јетра - 440 г;
- сок од јабуке - 190 мл;
- црни лук - 115 г;
- Дијон сенф - 5 г;
- масна крема - 145 мл;
- шипак осушеног жалфије.
Припрема
- Након обогаћивања панцете, ставите комадиће на салвете и користите растопљену масу за печење круха и лука.
- Пржена свињска јетра са луком се шаље на засебну плочицу, а на свом мјесту налијемо у сок и кувамо на половину првобитног волумена.
- Вратите жлезду, панцету и додајте преостале компоненте са листе.
- Наставите пржити још 5-7 минута.
Свињске јетре
Ако се питате шта се може кувати од свињске јетре, онда бургери могу бити алтернатива посуђеним јелима. С обзиром да нуспроизвод млевених меса добро не држи облик, има смисла мешати га с млевено говедином.
Састојци:
- млевено говедино - 980 г;
- јетра - 460 г;
- сприг рожмарина;
- оригано - 2 тсп;
- шљунак чилија.
Припрема
- Кување свињске јетре почиње са уклањањем и прањем.
- Затим, први пар компоненти пролази кроз млин за месо, ароматизован са зачинама и шљунком соли.
- Из резултирајуће масе обликујте паттиес жељене величине и кухајте на роштиљу.
Палачинке од свињетине јетре
Припремите свињску јетру брзо и укусно помоћу овог рецепта. У оквиру свог оквира, нуспроизвод, бачен са зачини, једноставно се додава брашном / мамацом, а можете започети кување на ватри. Готових палачинке се сервирају топло, у друштву сосова које можете изабрати, како за снацк и као допуну главног тока.
Састојци:
- јетра - 620 г;
- гомоља - 55 г;
- јаја - 3 комада;
- лук - 35 г
Припрема
- Свињска јетра, чији се рецепти разликују по једноставности, тешко је само у припреми. Одлепите га са филмова, добро исперите и потопите у воду / млеко.
- Пролази парче кроз млин за месо заједно са осталим компонентама са листе.
- Резултујућу масу смеју прерадити по неколико минута на обе стране.
Свињетина јетре
С обзиром на нежност и крхкост, нуспроизводи држе облик добро и након ударања. Можете га проверити свињетином јетра у тегли или пелене, на начин шнитела. Такав додатак меса бит ће важан за свако јело од поврћа или житарица, у хармонији са многим сосовима и сосом.
Састојци:
- јаја - 2 комада;
- каранфилић од чесна - 1 ком.
- бреадцрумб - 1 тбсп .;
- нарибан пармезан - 25 г;
- јетра - 440 г
Припрема
- Покривајући тегле филмом, одбијте их до равномерне дебљине пола центиметра. Решите га чистим луком и сољем.
- Пустите пелене у јајима и потресите мјешавином сира и мрвица напољу.
- Држите шницеле на ватри на 3-4 минута са обе стране.
Рецепт од торте свињског јетре
Из дробтине можете направити не само вруће, већ и класичне грицкалице, као што су колачи. Јетрна торта из јетре свињетине - рецепт који воле многи присталице срдачних и јефтиних јела, али због његових варијација. Испод је основна верзија која се може диверсификовати са зеленилом, тврдим / топљеним сиревима и поврћем.
Састојци:
- јетра - 540 г;
- јаја - 3 комада;
- брашно - 185 г;
- павлака - 95 г;
- мајонез - 115 г;
- Шест зелених боја да бирају за декорацију.
Припрема
- Убаците сирову јетру у минце и комбинујте са пар следећих ставки са листе. Не заборавите на зачина.
- Залијепите пола чаше теста истовремено, кувајте танке палачинке из ње.
- Распражите све палачинке с кремнијим сосом од мајонеза и посипајте биљкама на врху.
Свињска јетра у павлаци
Свака домаћица познаје одговор како да спржи свињску јетру: пустите да се комади смеју са поврћем, затим сипајте павлаку и мешајте до кувања. Готов, хранљив и пуно укуса додатак било којој страни јела житарица је спреман. По жељи, базу сосу допуњују парадајз, сенф, зачини.
Састојци:
- јетра - 740 г;
- црни лук - 135 г;
- павлака - 370 г;
- вода - 115 мл;
- брашно - 35 г
Припрема
- Припремите резане слатке и ролл у брашном. Свако држи на ватри све до златно браон.
- Ставите лук у посуду и пустите да се омекшава.
- Сипајте садржај јела са сосом воде и павлаке.
- Томите јетра гулаш свињетина са сосом све док се сос не губе и компоненте нису спремне.
Салата од свињске јетре
Немојте мислити да су рецепти свињске јетре слични једни другима и да се производ побије на нови начин је немогуће. Могуће је користити и приступачни и широко употребљени производ чак иу посуђивањима у ресторанској класи, главна ствар је да правилно изаберете све оригиналне додатке. После оваквог ужета питање: шта се може кувати од свињске јетре, ће нестати заувек.
Састојци:
- спанаћ - 145 г;
- наранџе - 2 комада;
- шака ораха;
- маслац - 45 г;
- јетра - 430 г;
- сланина - 35 г;
- лимунов сок - 25 мл;
- балзамичне глазуре, зрна зрна - за послуживање.
Припрема
- Поделите главни производ у мале резине и пржите свако у маслу док не кувате.
- Ширите јетру на плочу, на врху листова шпинасте посути с лимуновим соком. Затим поставите резине цитруса, посути с орасима, шипком и хрскавом сланином, и посути с балзамичном глазуром пре служења.
Како направити свињску пашту јетре?
Један од класичних рецепти свињске јетре је паштета, која је погодна за служење током оброка у формату бифеа и повољно декорише стол на банкетима. Овај рецепт се разликује од свих осталих по својој хетерогени текстури, што је лако постићи једноставно пажљивим исецањем састојака руком.
Састојци:
- јетра - 540 г;
- уље за кување - 35 г;
- суво бело вино - 25 мл;
- лук - 95 г;
- рукавица целера - 85 г.
Припрема
- Мелите масноће, користите га за брушење лака и целера.
- Напуните биљну пржење јетром и сипајте у сухо вино. Када се производи кувају, исеците их заједно.
- Пате од свињске јетре код куће послужила је на тост или крекери.