Храна Укусни чланак

Свињетина у рукаву за печење

Печено у месу рукава излази изузетно сочно и укусно. У овом чланку ћете научити како направити свињетину у пећници у рукаву за печење.

Свињски комад у рукаву за печење

Састојци:

  • свињска пулпа - 1,5 кг;
  • бибер, тимијан, рузмарин, марјорам - по укусу;
  • соли

Припрема

Месо добро опере и осуши. Комбинујте сол и зачине. Обришите месо мешавином и ставите на хладноћу. После 2 сата стављамо месо у рукав. На 3-4 места радимо мале пунктуре. Крајеви се држе заједно и стављају свежањ у облику. Печемо око сат времена на 200 степени. 10 минута пре краја кувања, пресецајте филм рукава да бисте добили кору.

Свињетина са кромпиром у рукаву за печење

Састојци:

  • кромпир - 750 г;
  • пуста свињетина - 500 г;
  • сенф са зрнима - 20 г;
  • шампињони - 400 г;
  • зачини ;
  • соли

Припрема

Свињетина сече на делићима, тукне их, капут сенфом, со и бибер. Чишћемо на хладном пар сати. Сачините шампињоне на комаде, ставите их у посуду, потресните зачином и пржите 4 минута на малу топлоту. Очистите кромпири, исеците на велике комаде, додајте мало соли. Ставите свињетину у рукав, ставите печурке, кромпир на врх, причврстите ивице рукава и пеците 50 минута на 190 степени.

Печење свињетине у пећници у рукаву

Састојци:

  • свињетина у једном комаду - 2 кг;
  • соја сос - 65 мл;
  • сок од поморанџе - 100 мл;
  • сув розмарин - 15 г;
  • црвени лук - 150 г;
  • сецкани бели лук - 1 тсп;
  • маслиново уље - 55 мл.

Припрема

Мешајте све састојке за маринаду, додајте сецкани лук. Ставите месо у рукав, прелијте маринаду, причврстите ивице и добро протресите, тако да маринада покрива месо и пече на умереној температури око 120 минута.

Свињетина са сливама у рукаву за печење

Састојци:

  • срезеви - 250 г;
  • свињска пулпа у једном комаду - 1,5 кг;
  • мајонез 67% масти - 50 г;
  • соја сос - 50 мл;
    • Свињетина са сливама у рукаву за печење
  • Дијон сенф - 1 тсп;
  • бибер;
  • соли

Припрема

Смрзнуто свињетину смо пресекли на комаде дебљине 2 цм, али не прекривајте је до краја. Слађите то, попарите. Ставите сљепе у сваки рез. Мастно мазите месо са маринадом од мајонезе, сенфа и соје у сосу, прелијте га у резове. Остављамо то да маринирате на хладноћи, а затим га ставите у рукав. Кување око сат времена на 200 степени. Скоро на самом крају рукава треба сећи и држати месо око 10 минута.