Свињетину у рукаву

Из свињетине испада пуно укусних јела. Како пецати свињетину у рукаву за печење, научите из овог чланка.

Свињетина се пеци у рерни у рукаву са комадом

Састојци:

свињска целулоза цијели комад - 1 кг;
бели лук - 3 каранфилића;
рафинирано уље - 50 мл;
зачини ;
соли

Припрема

Опери свињетину са мало сувог. Сесан чесен исецкан. Мик уље са соли и зачини. Обришите месо и ставите рукав за печење, где правимо неколико малих пунктура. Пеците месо око 90 минута на 200 степени. Скоро на крају рукава сече, тако да је месо браон.

Свињетина са кромпиром у рукаву

Састојци:

свињска целулоза - 500 г;
кромпир - 600 г;
сува зелена;
бели лук - 3-4 каранфила;
соли

Припрема

Опрана свињетина сече у велике комаде. Стисните бели лук, додајте со и осушите. Па, мешајте се и оставите пола сата. У међувремену, чистимо кромпир, који смо такођер исећи на велике коцке, додамо мало соли и мешамо. Све стављамо у пакет, причвршћујемо ивице. Ставите га на таблу за печење. Са 180 степени, посуда ће бити спремна за сат времена.

Печени шунка од свињетине у рукаву у пећници

Састојци:

цијели свињски комад - 800 г;
вода - 1 литар;
бели лук - 3 каранфилића;
зачини;
соли - 20 г;
лијев лист.

Припрема

Сипајте воду, залијете је, ставите лист лука, зачине и мешајте. Када се вода потпуно охладила, у њега спуштамо припремљено месо. Покривајте и уклоните на хладном месту 3 сата. Затим извадимо месо, лагано га трљајте мешавином соли и зачина, направите резове и ставите бијелим луком у њих. Пећ се загреје на 190 степени. Маринирано месо ставља рукав, поставља лист лука из маринаде. Причврстимо ивице рукава и направимо неколико рупа у филму. Пецимо око 1 сат.

Печење свињетине у пећници у рукаву

Састојци:

свињетина - 1500 г;
суво црвено вино - 100 мл;
бели лук - 5 зуба;
сенф са зрнима - 15 г;
течни мед природно - 2 тбсп. кашике;
сол;
лијев лист - 3 комада;
црни и црвени бибер;
Гроунд коријандер.

Припрема

У испраном и сушеном месу вршимо сечења, у њих стављамо комаде лијевог лука и резине лиснате сламене плоче. Мик соли са бибером. Ставите свињетину у посуду и процејте са мешавином. Саставите сенф са медом и подмазујте месо. Потресите га коријандером, прелијте га вином и покривачем. Ставите на хладно место 6 сати. После тога ставите припремљено месо у рукав, ставите печење и пошаљите у пећницу 90 минута. У овом случају, након 50 минута, рукав се већ може резати и печити месо све до златне боје. Тако да свињетина у рукаву за печење не излази превише сувим, периодично га прелијете с издувним соковима и остацима маринаде. Готово месо се лагано охлади и пресеци на резанце.

Свињски шашлик у пећници у рукаву

Састојци:

Свињски вратови - 1 кг;
парадајз - 250 г;
соја сос - 120 мл;
црни лук - 350 г;
биљно уље - 120 мл;
столарски сир - 10 мл;
зачини;
соли

Припрема

Исеците свињетину у резове, као и уобичајени кебаб. Ставите месо у посуду за емајл, ставите резани парадајз, зачине, сипајте у биљно уље и соја сос. Па, све се мешају и стављају у фрижидер на сат времена. Када је месо маринирано, ставите га на ражњу, наизменично са прстеновима лука и парадајзом. Пажљиво их ставите у рукав, причврстите крајеве. У филму направимо пар пропуштања да ослободимо пару. На умереним температурама издржимо око сат времена. И да бисте добили предјељну кору, исећи рукав и држати месо још 15 минута.

Сви имају пријатан апетит!