Продавнице имају велики избор готових пића, укључујући вино. Али и ви га можете сами припремити. И не само од грожђа. Рецепти вина од шљиве чекају вас испод.
Састојци:
Припрема
Зрна сјемена напуштају 3 дана, тако да их у дану сунце пада на њих. Нема потребе да их оперете. Када плодови леже на сунцу, дивљи квасац ће се појавити на њиховој површини, доприносећи ферментацији. Скинемо кости од шљива, претворимо пулпу у пире. Тада добијена маса у односу 1: 1 се разблажи водом и остави 2 дана у тамном топлом месту. Једном у 6-8 сати, шушти се морају мешати са дрвеним штапићем или само са чистом руком. Након тога, кожа са пулпом почиње да се активно одваја од сокова, а мехурићи ће се појавити на врху. То значи да је процес ферментације започео. Филтрирајте шаву кроз газу и сипајте резултујући сок у посуду за ферментацију.
Сада је дошао ред шећера. Њена количина ће зависити од тога како су слатке слатке оригиналне и колико слатког вина желим да примам. За суво или полусувоје вино потребно је 150-200 г шећера по литру сокова, а за полуслатно и слатко пиће потребно је 250-350 г гранулисаног шећера.
Да би ферментирали добро, пожељно је додати шећер не одједном, већ дијелом. Прва серија - око половине укупне запремине се додаје одмах након сокова сипа у контејнер и добро помеша. Напуните посуду са соком не више од ¾ волумена. Са активном ферментацијом формираће се угљен-диоксид и пена, која такође треба простор. После тога, уградимо водени печат на резервоар, урадиће се чак и обична гумена рукавица, пробијена на једном месту са игло. Када је ферментација завршена, а домаће шљивовито вино је спремно, рукавица ће пасти.
Састојци:
Припрема
Јам се помеша са топлом водом у проценту од 1: 1, додајте грожђице. Требало би да изађе прилично слатко, али не цвиљење. Ако изненада слатко није довољно, сипајте шећер по укус. На врату резервоара поставили смо водени печат. Преносимо капацитет на топло мрачно место. Дан после 4 уклоните водени печат, кроз танку цев спојити око 100 мл луталица и узгајати у њему преостали шећер. Добијени сируп се сипа у контејнер са напитком и поново се монтира водени печат. Вино може да крене од 30 до 60 дана. Након ферментације нежно сипајте напитак са седимента. Ако желите, можете додати шећер или поправити пиће водом. Нека вино пије неколико месеци на хладном и након тога ће бити потпуно спремно за подношење.
Састојци:
Припрема
Сипати компоту у резервоар за ферментацију, додајте шећер. Његова количина се може прилагодити независно, заснована на иницијалној слаткиши пића. Такође додајте грожђице. Поставили смо хидрауличну заптивку или једноставну гумену рукавицу на контејнеру и оставили је у топлој тамној соби неколико седмица. Ако није могуће ставити тамно место, једноставно завојем контејнер са нечим. Када је ферментација завршена, филтрирамо пиће, лагано га истресемо од седимента. Ми га прелијемо у припремљене чисте боце, 2-3 месеца држимо се на хладном месту, тако да ће пухати и сазријети, а након тога ће вино из шљиве бити спремно служити.