Залијевање шљива
Изливање из шљиве је врло лако припремити, али истовремено има невероватан укус и невероватну арому. У различитим земљама у потпуности се врши према различитим рецептима и додатком различитих састојака. Нудимо Вам неколико добро тестираних рецепата за производњу сливних ликера.
Залијевање шљиве на водку
Ако сте прави гурман и познавалац домаћих алкохолних пића, а такође желите да експериментишете, покушајте да припремите укусан и богат ликер према рецепту описаном у наставку.
Састојци:
- сазна зрела шљива - 1 кг;
- гранулирани шећер - 400 г;
- Водка - 400 мл.
Кување
За припрему овог ликера, боље је узети све слатке и киселе сорте шљива, на пример, Ренклод. Дакле, темељно оперите бобице, обришите пешкир и уклоните кости. Затим стављамо шљиве у чисте тегле, равномерно посипамо шећером, али не напуните контејнер до врха. Затворимо лименке јаким материјалом и излажемо их пар дана на сунцу. Током овог времена, периодично их протресите тако да су све бобице добро навлажене соком.
Након наведеног периода, сипајте шљиве са чистом водком, чврсто затворите лименке са поклопцима и ставите их на тамно место месец дана. Током овог времена потребно је 3-4 пута да пажљиво сипате пуњење са тегле са бобицама у други контејнер, а затим га сипајте назад. Месец дана касније, готова пића се филтрира кроз грудњак и флаширана. То је све, преливање из шљиве је спремно! Чекамо празнике и радо ћемо узети узорак.
Рецепт за сипање из шљиве
Састојци:
- шљива без сјемена - 1,5 кг;
- водка - 1,5 литара;
- гранулирани шећер - 300 г;
- корен ђумбира - 20 г;
- цимет штап - 0,5 ком.
Кување
Темељно исперите шљиве и осушите их на чистом пешкиру. Сада узмемо штапић цимета, исечену на комаде ђумбирског корена и ставимо га на дно тегле да добијемо богату арому. После тога попуњавамо три литарске кесе с шљивама, попуњавамо шећером и попуњавамо водком, попуњавамо га до врха, а не доћи до врата неколико центиметара. Затим затворите врх пластичним поклопцем и уклоните пиће 30 дана да инсистирате на тамном хладном месту. Месец дана касније пажљиво уклонимо узорак и залијемо прелијеп у прелепе бочице.
Домаћи сливач ликер
Нудимо вам још један рецепт за израду ликера, али не на водку, већ једноставно на води. У овом случају, пиће ће се испоставити током природне ферментације.
Састојци:
- шљива без сјемена - 6 кг;
- кувана вода - 3 тбсп;
- гранулирани шећер - 3 кг.
Кување
Испразните шљиве у судопери, сипајте топлу воду и темељито исприте. Онда га пребацимо на кухињски пешкир, осушимо га и исецамо на пола како би пажљиво уклонили камење од њих. Затим померимо плод у стаклену посуду, додамо шећер и залијемо кувану воду. Врх везати врат са чистом газом и ставити посуду на топло место око 2-4 дана.
Када се појаве први знаци ферментације, када се на површини корте појављују мјехурићи и пјена, 
бочицу поставимо водени заптивач или једноставно ставимо медицинску рукавицу са пробушеном рупом у једном прсту. Пустите пиће 20-30 дана док се ферментација не заврши. Сада филтрирамо шверц кроз газу и ватру. Пуљ се темељито стисне рукама, а настала течност се поново пролази кроз филтер од памука и помеша се са остатком пића. Залијевамо шљивом шољом у бочице, плутају чврсто и држимо око 3 месеца на хладном тамном месту. Након истека времена, пиће се може сипати и довести до стола за узорак.
Ако волите домаће алкохолно пиће, онда препоручујемо да направите црна цурење цурења или бруснице .