Кромпир
Данас ћемо рећи како да кувамо традиционално молдавско јело - кромпира. Минималан скуп производа, мало слободног времена и на вашем столу ће бити одлична опција за срдачан оброк или оригиналну снацк за госте.
Молдавски плациди са кромпиром - рецепт
Састојци:
- вода је топла - 200 мл;
- пшенично брашно највишег степена - 400-420 г;
- биљно уље - 55 мл;
- сол - пинцх;
За пуњење:
- кромпира кромпира - 650 г;
- лук - 75 г;
- свеже зеленило копер - по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- биљно уље - 35 мл;
- сол - пинцх;
- уље за кување за пржење.
Припрема
Да припремимо тесто на плочи с кромпиром, пребацимо пшенично брашно у дубоку посуду, баци пар штапића соли, мијешамо, направимо депресију у средини и залијемо мало топлу воду са биљним уљем. Мачите тесто чврсто, мало мекше од резанци, и оставите га тридесет до четрдесет минута да пукне.
У међувремену припремите пуњење. Кувамо кромпир у слану воду, након чишћења од коже и пресецања на неколико делова. Када је спреман, исцрпљите воду, сипајте кромпира с пирећим кромпиром, сезоните са млевеним црним бибером, сјеменим луком, фино исецканом зеленом копром и мешајте.
Сада поделимо ком тест у седам једнаких делова, од којих је свака од њих врло танка са ваљком. Рубови слоја се извлаче уз помоћ руку још тањи, до дебљине тетрадног листа. У центру поставили смо хладно пуњење кромпира, исећи танке ивице, мало пре него што стигнемо до нивоа пуњења, у облику зрака како би добили неку врсту латица. Свако од њих подигнемо, мало притиснемо мало и ми шчепимо ивице.
Сипати у тигањ са густим рафинираним уљаним рафинираним уљима, добро га загријати и 
браон у њему три или четири минута са обе стране.
Кромпир се може мијењати додавањем кромпира с ситно сесованим зеленим луком умјесто печења лука, или можете направити пладањ кромпира и сирева. Да бисте то урадили, припремите здробљени кромпир с кременом, сезоните га топљењем маслац , сецкане биље и зачине по свом избору и укус и мијешајте.
Такође можете користити сирови гриловани на великом грилу или фино сјецканом кромпиру, помешан с луком и копером.