Храна Укусни чланак

Пица без сира

У случају интолеранције лактозе или једноставног недостатка сира у фрижидеру, пица се лако може кувати без њега. Штавише, чак и поред тврдњи многих да пица без сира није пица, аутентично италијанско јело првобитно је припремљено без додавања млечних производа. Чак и без прелива сира, пица може бити укусна и доказати, узимамо следеће рецепте.

Беспрекорни рецепт за пицу

Овај рецепт је веома једноставан и састоји се од класичне квасацне основе са преливом од доступног летњег поврћа. Користећи принцип кувања, можете променити састав пице по свом нахођењу.

Састојци:

За тест:

  • брашно - 315 г;
  • квасац - 10 г;
  • шипак шећера;
  • вода 75 мл.

За пуњење:

  • парадајз - 380 г;
  • печурке од острига - 115 г;
  • патлиџан - 130 г;
  • шаку маслина;
  • црвени лук - 45 г;
  • парадајз сос - 340 г;
  • шипак осушеног босиљка.

Припрема

Пре него што направите пицу без сира, припремите тесто. Разблажите малу количину шећера у топлој води и посипајте квасац. Када је раствор спреман, сипајте га у брашно помешано са со и добро гнетите. Оставите тесто за грејање пре удвостручавања запремине.

За наше једноставно пуњење поврћа, исецкајте патлиџане до меке. Одвојено, чувајте печурке од острига док се не испарава све вишак влаге. Срезати маслине и поделити црни лук у танке семирке.

Испрати тесто, покрити га слојем парадајз сосом и ставити поврће у насумичан ред. Печемо пицу на 230 степени у трајању од 8-10 минута.

Пица са пилетином без сира у тигању

Ако немате прилику да кувамо пицу у пећници, онда га направите у тањиру. Тесто ће се такође кувати једнако, кора ће бити ружна, а кување ће потрајати много мање времена.

Састојци:

Припрема

Повежите прве три састојке заједно са пола чаше топле воде. Током гњечења можете додати течност, ако се смеша осуши и неће бити обликована. Оставите тесто за припрему и преузмите пуњење.

Исеците одабрано поврће и сипајте их по потреби.

Уложите део теста у танки диск и поставите на површину суве и добро загрејане посуде од ливеног гвожђа. У принципу, посуде треба да имају што дебљи зидови како би задржали и дистрибуирали топлоту. Сачекајте док је колач црвенкаст са једне стране, окрените га, прочетите сосом и проширите поврће и пилетину изнад врха. Када колач зграби, а са друге стране - пица је спремна!

Како кухати пицу без сира у пећници?

Ако нисте равнодушни према пиззи на дебелом тесту, онда ће вам следећи рецепт сигурно приметити вриједно мјесто међу вашим омиљеним. Хрустљаво напољу и невероватно ваздух унутра, савршено се уклапа са било којим преливом и лако се припрема.

Састојци:

За тест:

  • брашно - 345 г;
  • квасац - 5 г;
  • топла вода - 280 мл.

За пуњење:

  • салама - 8-10 комада;
  • маслине - 10 комада;
  • шампињони - 165 г;
  • парадајз сос - 185 г.
    • Како кухати пицу без сира у пећници

Припрема

Мешајте састојке са листе тестова заједно. После испирања и удвостручавања волумена теста, узмите пуњење. У овом случају, пуњење за пицу без сира припрема се што је више могуће, довољно је само да претражите печурке и исецете маслине.

Након што се меко тесто увлачи у диск једнаке дебљине (или га истезањем рукама), подмазати површину делом сосом од парадајза и дистрибуирати компоненте попуњавања на врху. Печите на 240 степени 12-15 минута.